Фотография зефира.
Зефир
От: dina
домашняя кухня, зефир, зефир, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт зефираС радостью поделюсь своим способом, как приготовить зефир в домашних условиях. Процедура хоть и хлопотная, зато финальный результат порадует всех сладкоежек: и больших, и маленьких! Готовим вместе! Попробуйте приготовить рецепт домашнего зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 12
- Калорий: 301 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Для детей, На полдник, На праздничный стол, День рождения, 8 Марта
Простой рецепт зефира Праздничные рецепты Рецепты на день рождения
Готовим зефир
Ингредиенты
- Пюре — 250 г (яблочное или банановое (детское в баночке или сухое, которое разводится водой))
- Сахар — 700 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 150 мл
- Яичный белок — 1 шт.
Инструкция
-
Сперва нужно приготовить пюре согласно инструкции на упаковке, если у вас оно сухое.
-
В сотейнике перемешайте воду и агар-агар. Доведите массу до кипения на медленном огне.
-
Добавьте в этот сотейник 450 грамм сахара.
-
Помешивая, варим 10 минут, полностью растворяя сахар. Снимаем с плиты и даем остыть.
-
Вливаем в приготовленную массу половину яичного белка.
-
Взбиваем миксером.
-
Выливаем оставшийся белок. Взбиваем довольно интенсивно до увеличения объема.
-
Тонкой струйкой вводим массу из агар-агара, продолжая взбивать.
-
Продолжаем интенсивно взбивать смесь, пока она окончательно не загустеет и не станет еле теплой.
-
Перекладываем смесь в кондитерский шприц или целлофановый пакет с прорезанной дырочкой.
-
Высаживаем зефир на пергамент и оставляем на сутки застывать.
-
Через 24 часа аккуратно соединяем половинки зефира. Приятного аппетита!
На заметку
Приготовленный дома зефир никогда не сравнится с купленным в магазине. А все потому, что ваш зефир будет гораздо свежее и нежнее, чем любой другой. Главное придерживаться технологии приготовления и интенсивно работать миксером до получения необходимой консистенции. Удачи!
Недавно пробовала яблочный зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Dina!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но зефир, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Dina, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо, за рецептик зефира. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - ягодный зефир.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!