От: volnova_79
китайская кухня, улитки с изюмом и кремом, крем, Простой рецепт, десять порций
Рецепт кремаПопробуйте приготовить рецепт вафельных рожек с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт крема Красивые рецепты Рецепт китайской кухни
Залить кипятком изюм на 25 минут. Если у вас замороженное тесто, то достаньте и оставьте таять.
Приготовить крем патиссьер. Для этого в кастрюлю вылить молоко, вынуть семечки ванили из стручка и добавить в молоко. Поставить на медленный огонь и доводить до кипения.
В сахар добавить 5 желтков и взбивать до тех пор, пока яично-сахарная смесь не приобретет белый цвет. Тогда добавить муку (или кукурузный крахмал) и тоже взбивать до однородной консистенции.
Закипевшее молоко добавить к яичной смеси и взбивать-взбивать, чтобы желтки не сварились. Поставить на медленный огонь и все время помешивать, пока не загустеет (консистенции 20% сметаны).
Продолжая помешивать, добавить нарезанное сливочное масло и хорошенько размешать. Отставить и дать остыть.
Я использую не замороженное тесто. Оно уже тонкое и его не требуется раскатывать. Если вы используете размороженное к этому времени тесто, то слегка раскатайте его, только главное в одном (.) направлении (иначе тесто потеряет свою воздушность). Раскатайте в форме прямоугольника.
Под тесто положить полотенце или пергамент (позже это поможет вам его скрутить в рулет).
Изюм промокнуть бумажной салфеткой.
На тесто намазать крем, насыпать изюм и распределить его по крему.
Теперь, с помощью полотенца, скрутить тесто в рулет, края смазать водой слегка и скрепить. Завернуть тесто в это же полотенце и отправить в морозильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Тесто нарезать на кусочки (как колбасу) ; взбить яйцо и смазать будущие булочки.
Отправить в духовку на 25 минут.
Можно посыпать сахарной пудрой.
Комментарии к рецепту
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Volnova_79, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Volnova_79,:) очень аппетитное фото улиток с изюмом и кремом
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Посмотрите рецепт корзиночек с кремом и вишней, не пожалеете.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать улиток с изюмом и кремом)))
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже улитки с изюмом и кремом получается здорово!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я улиток с изюмом и кремом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Вот это да! Какой красивый рецептик улиток с изюмом и кремом! А вкусный и простой!