Овсяная каша с яблоком и соленой карамелью

Похожие рецепты

🕓 10 мин

Овсяная

Овсяная каша с шоколадным пудингом и мятной карамелью

🕓 15 мин

Овсяная

Пошаговый рецепт овсяную кашу с яблоком, изюмом и корицей в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Геркулес 60 г
• Молоко 300 мл
• Сахар 1/2 стак.
• Тростниковый сахар 1 столовая ложка
• Сливочное масло 2,5 столовые ложки
• Сливки 20%-ные 1/3 стак.
• Морская соль 0,129 чайной ложки
• Кислые яблоки 1 шт.
• Обжаренные кедровые орехи по вкусу

Инструкция

1. Для соленого карамельного соуса хорошо разогрейте сковороду с толстым дном, высыпьте на сухую поверхность обычный сахар и растапливайте его в карамель, не мешая. Как только нижний слой сахара начнет плавиться, смешивайте его с верхним слоем и так двигайтесь наверх, пока весь сахар не расплавиться в однородный темно-медный соус, быстро добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, смешайте до однородности и проварите в течение половины минуты. Введите сливки комнатной температуры, перемешайте и еще раз уварите до однородности. Снимите янтарный соус с огня, добавьте морскую соль и окончательно перемешайте до однородности. Дайте слегка остыть и перелейте в герметичную банку до использования.

2. Для яблок в карамели очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину с семечками, порежьте яблоки дольками, сложите в чистую сковороду и жарьте до мягкости на чайной ложке сливочного масла 5-7 минут на среднем огне. Добавьте пару столовых ложек карамельного соуса и тушите еще 5 минут.

3. Для каши соедините в сотейнике молоко и тростниковый сахар, доведите до кипения на среднем огне, забросьте геркулес и варите, время от времени помешивая, до желаемого загустения. Снимите с огня, разложите по тарелкам. Украсьте кашу веером из тушеных яблочных долек, полейте оставшейся соленой карамелью, посыпьте обжаренными кедровыми орешками и подавайте.