Рецепт яйлы-айрана-чорбасов

Фотография яйлы-айрана-чорбасов.

Яйла-айран-чорбасы

От: Марина Наумова

домашняя кухня, яйла-айран-чорбасы, напитки, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт напитков

Попробуйте приготовить рецепт айрана. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 90 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим яйлу-айран-чорбасы

Ингредиенты

  • бульон — 2 л
  • баклажан — 1 шт.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • масло растительное — 50 мл
  • масло сливочное — 70 г
  • окорок бараний — 400 г
  • мята сушёная — 1 ст.л.
  • нут
  • мацони
  • соль
  • мята

Инструкция

  1. Заворачиваем баклажан в фольгу и отправляем в максимально разогретую духовку на 15 минут. Очищаем лук и моем.

  2. 2. Наливаем в сотейник растительное масло, выкладываем туда же сливочное масло, топим. Выкладываем нарезанный полукольцами лук, тушим на слабом нагреве. Растираем в руках сушеную мяту и добавляем к луку.

    яйла-айран-чорбасы
  3. 3. Выкладываем к луку нарезанную средним кубиком баранину и предварительно замоченный нут (1/2 стакана), обжариваем. Заливаем все ингредиенты 2 л бараньего бульона, провариваем и удаляем образовавшуюся пену. Добавляем 1,5 стакана мацони в конце приготовления, солим.

    яйла-айран-чорбасы
  4. 4. Разрезаем пополам запеченный баклажан, одну из половин надрезаем веером.

    яйла-айран-чорбасы
  5. 5. Наливаем суп в глубокую тарелку, сверху выкладываем запеченный баклажан, украшаем рубленой свежей мятой. Приятного аппетита!

    яйла-айран-чорбасы

На заметку

Недавно пробовала пряный морской коктейль. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Танюша Дивенская
Танюша Дивенская

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

nadya93
nadya93

Марина, спасибо.
Приготовила яйлу-айран-чорбасы.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Татьяна Челахова
Татьяна Челахова

Марина, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

novik_84
novik_84

Очень красиво! И вкусно!

idour
idour

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

itillilin1989
itillilin1989

Марина, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

acict
acict

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт сибирского вина.

gurtovykh_90
gurtovykh_90

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

yanchik
yanchik

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

esoni
esoni

Скорее бы попробовать)

eramyasp1987
eramyasp1987

Спасибочки!
Очень вкусненько)

tasha74
tasha74

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Марина!!!