Рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров

Фотография дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров.

Дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров

От: ilenganta

домашняя кухня, дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров, бургеры, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт бургеров

Вкусные булочки с кунжутом для приготовления домашних бургеров. Плюс начинка для эгг-бургеров. Попробуйте приготовить рецепт дрожжевых булочек с маком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 188 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров

Ингредиенты

Тесто для булочек:

  • Мука - 400 г
  • Молоко - 220 мл
  • Сухие дрожжи - 5 г
  • Сахар - 15 г
  • Соль - 5 г
  • Сливочное масло - 90 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Кунжут - 30 г

Начинка:

  • Яйца - 2 шт.
  • Уксус - 20 мл
  • Оливковое масло - 20м л
  • Бекон - 4 ломтя
  • Сыр - 2 ломтя
  • Помидор - 1 шт.
  • Огурец - 0,5 шт.
  • Лиловый лук - 20 г
  • Луковый конфитюр - 20 г
  • Руккола - 30 г

Инструкция

  1. Булочки для закрытых бутербродов можно запросто купить. Но тем, кто любит возиться с тестом, предлагаю рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для любых бургеров: с рыбой, мясной котлетой или, как в моем примере, с яйцом (эгг-бургер).

  2. Возьмите продукты по списку.

  3. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, накрываем пленкой и активируем в тепле 15 минут - до появления пены.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  4. Вбиваем в опару яйцо, размешиваем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  5. Бросаем соль, просеиваем муку. Замешиваем тесто для бургеров руками или с помощью миксера со спиральными насадками.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  6. По ходу замеса добавляем мягкое сливочное масло.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  7. Разминаем тесто руками до мягкого и однородного состояния. Скатываем колобок, накрываем пленкой или полотенцем и расстаиваем в теплом месте 1,5-2 часа.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  8. За это время тесто для бургеров увеличивается в объеме.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  9. Делим на 8-9 равных по весу частей. Формируем круглые заготовки, расстаиваем в тепле еще 30 минут под полотенцем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  10. "Подросшие" булочки покрываем взболтанным с ложкой молока или воды желтком, посыпаем кунжутными зернами. Раскладываем просторно, чтобы при выпекании булочки-бургеры не слипались. Выпекаем в заранее прогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  11. Остужаем булочки на решетке и под полотенцем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  12. Теперь приготовим из булочек эгг-бургеры. Возьмем продукты для начинки. Бекон обжарим до легкого обугливания, овощи нашинкуем. Булочки разрезаем и по желанию подсушиваем на сковороде/гриле с оливковым маслом или без (со стороны среза).

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  13. Отвариваем пашот или жарим яичницу, омлет яйцо в эгг-бургере должно быть обязательно.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  14. Собираем эгг-бургер с начинкой из овощей, рукколы, лукового конфитюра (какого-то вкусного соуса), сыра, бекона, яйца.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  15. Приятного аппетита!

На заметку

Недавно пробовала дрожжевые булочки с яблоками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
vita
vita

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

nadezhda74
nadezhda74

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

tonya
tonya

Спасибо, ilenganta, очень вкусно!

Ляля Бонокина
Ляля Бонокина

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

ezyidin1973
ezyidin1973

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

mingacheva_76
mingacheva_76

Замечательный способ приготовления mothersrecipes.ru/zakuski/burgery/bulochki-dlya-burgerov-i-kapustny-salat. Мне так нравится!

entengero2000
entengero2000

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров. Вот я ему и приготовлю.

Мила Хатимова
Мила Хатимова

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров.

Арнэут Аня
Арнэут Аня

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

yelka
yelka

Спасибо большое за замечательный рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров.