Рецепт нигирей-суш с кальмаром

Фотография нигирей-суш с кальмаром.

Нигири-суши с кальмаром

От: Amfiona

японская кухня, нигири-суши с кальмаром, суши, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт суш

Лепные суши с кальмаром (каракатицей) Попробуйте приготовить рецепт рагу из красного перца с кальмаром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 122 ккал
  • Кухня: Японская

Готовим нигири-суши с кальмаром

Ингредиенты

  • Кальмар 100 г
  • Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
  • Уксус рисовый 20 мл

Инструкция

  1. Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

  2. Для приготовления суши и сашими используется сырой кальмар banno mongo, купить которого можно только в специализированных магазинах. Кальмары из обычных супермаркетов предназначены для термической обработки и сырыми для употребления в пищу непригодны.

    нигири-суши с кальмаром
  3. Кальмар banno mongo полностью готов к употреблению, его нужно только разморозить и для приготовления нигири-суши разрезать пополам (или на три части, в зависимости от исходного размера).

    нигири-суши с кальмаром
  4. Влажной ладонью возьмите небольшое количество риса, прижмите его пальцами, формируя продолговатый комочек. Старайтесь просто склеить рисинки между собой, не сминая и не повреждая их. Если вам удалось сварить правильный рис для суши, приготовить нигири не составит большого труда.

    нигири-суши с кальмаром
  5. Пальцами левой руки возьмите кальмара (стороной с надрезами вниз)

    нигири-суши с кальмаром
  6. и положите сверху рисовый комочек.

    нигири-суши с кальмаром
  7. Подправьте форму,

    нигири-суши с кальмаром
  8. средним и указательным пальцами правой руки слегка спрессуйте рис и кальмара и затем переверните суши рисом вниз.

    нигири-суши с кальмаром
  9. Приготовьте еще несколько нигири-суши и выложите их на тарелку или бамбуковое блюдо.

    нигири-суши с кальмаром

На заметку

Недавно пробовала канапе с кальмаром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
tomara93
tomara93

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

tundinton
tundinton

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

redis
redis

Рецептик супер!!:)

Галка Шишенок
Галка Шишенок

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

edesedint
edesedint

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Архипенко Ярославна
Архипенко Ярославна

Можно еще добавить http://mothersrecipes.ru/zakuski/sushi/sushi-salat. Интересный рецепт.

Вика Закоржевская
Вика Закоржевская

Приготовила нигири-суши с кальмаром…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

ratupins
ratupins

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Вербушкина Виктория
Вербушкина Виктория

Amfiona, очень интересный вариант нигирей-суш с кальмаром.:)

inga88
inga88

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

sedind
sedind

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

lesya
lesya

Спасибо большое! Буду пробовать!