Рецепт корзинок с ягодами и лимонным кремом

Фотография корзинок с ягодами и лимонным кремом.

Корзинки с ягодами и лимонным кремом

От: tomonda

европейская кухня, корзинки с ягодами и лимонным кремом, крем, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт крема

Попробуйте приготовить рецепт вафельных рожек с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 360 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Специальное оборудование: Сеялка для муки, Термометр для духовки

Готовим корзинки с ягодами и лимонным кремом

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 450 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Кефир 100 мл
  • Гашеная сода 1 ч.л.
  • Черника 300 г
  • Красная смородина 100 г
  • Молоко 1 л
  • Сахар 100 г
  • Картофельный крахмал 70 г
  • Кислота лимонная 20 г

Инструкция

  1. Охлажденное масло порубила и растерла в крошку с мукой, но не со всей, а с 3/4-ми.

  2. Добавила яйца, взбитые с молочно смесью и сахаром.

  3. Все как следует растерла руками, подсыпая постепенно муку, чтобы тесто оставалось вязким и не сухим, но уже не липло к рукам.

  4. Завернула в пищевую пленку и отправила в морозилку. Оно должно полежать в холоде не менее 30 минут.

  5. Помыла ягоды. Рассыпала по подносу сушиться.

  6. 1 литр молока вместе с несколькими ложками сахара довела почти до кипения и влила в него две столовые ложки крахмала с горкой, разведенные в небольшом количестве молока. Очень интенсивно все взбивала венчиком минут пять, пока оно пыхтело на минимальном огне.

  7. Добавила лимонную кислоту и поварила еще минуту. Отставила остывать.

  8. Достала тесто из морозилки и, отщипывая по кусочку размером с грецкий орех, размазала пальцами по дну формочек.

  9. Формы с тестом засунула в разогретую до 220 градусов печь примерно на 10-12 минут, уменьшив огонь до среднего.

  10. Достала корзинки, поставила охлаждаться, как и крем.

  11. Минут через сорок разлила в каждую штучку по столовой ложке крема, сверху от души посыпала ягодами, а потом еще капнула чуть-чуть крема поверх.

  12. Отправила в холодильник на пару часов, но чем дольше стоит на холоде, тем вкуснее.

На заметку

Без охлаждения теста и крема, то есть, приготовление теста, варка крема, выпечка, формирование корзинок весь процесс занял около 40 минут. Получилось 24 корзинки по 5 см в диаметре.

Недавно пробовала крем-брюле с ройбосом и ягодами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
inedede
inedede

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

kristyusha
kristyusha

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что корзинки с ягодами и лимонным кремом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту корзинки с ягодами и лимонным кремом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Каширская Кристина
Каширская Кристина

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

feetlu
feetlu

Tomonda, большое спасибо!

Алеся Заблоцкая
Алеся Заблоцкая

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

yuliya76
yuliya76

Еще ни разу не готовила барса с черникой и лимонным кремом, но уверена на 200%, что будет великолепно.

Анастасия Красько
Анастасия Красько

Давно хочу попробовать сделать корзинки с ягодами и лимонным кремом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

ontande1980
ontande1980

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Ника Биржева
Ника Биржева

Tomonda, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

redis
redis

Чуть язык не проглотила. Спасибо

ahuti
ahuti

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

esitathe
esitathe

Офигенно вкусно получается корзинки с ягодами и лимонным кремом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

myeri86
myeri86

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Арина Дуки
Арина Дуки

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.