Рецепт пончиков с заварным лимонным кремом

Фотография пончиков с заварным лимонным кремом.

Пончики с заварным лимонным кремом

От: kristina80

домашняя кухня, пончики с заварным лимонным кремом, крем, Простой рецепт, шестнадцать порций

Рецепт крема

Попробуйте приготовить рецепт пляцка с заварным творожным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 176 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пончики с заварным лимонным кремом

Ингредиенты

  • #600 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 яйца
  • 1/2 стак. молока
  • 1/4 стак. теплой воды
  • 8 ст.л. сливочного масла
  • 2,5 ч.л. дрожжей
  • 1,5 ч.л. соли
  • масло растительное

для начинки:

  • 300 г сахара
  • 110 г сливочного масла
  • 6 желтков
  • 2 лимона (цедра)
  • 1/2 стак. лимонного сока

Инструкция

  1. В чаше миксера смешать молоко, дрожжи и теплую воду, отставить чашу на несколько минут.

  2. Затем в тесто добавить соль, муку, яйца, сахар и на медленной скорости взбивать до полного скрепления теста.

  3. Размягченное сливочное масло нарезать кубиками и добавить в тесто небольшими порциями, взбить тесто еще раз до однородности, обернуть и убрать на ночь в холодильник.

  4. На следующий день раскатать тесто в пласт 1,5 см толщиной, вырезать желаемое количество больших кругов, выложить их на присыпанный мукой противень, закрыть пищевой пленкой и дать подняться в районе 2,5-3 часов.

  5. После того, как пончики подойду, обжарить их с обеих сторон не больше 2-3 минут в кипящем масле, выложить на застеленное бумажным полотенцем блюдо.

  6. Полстакана сахара смешать с лимонной цедрой и обвалять в полученной смеси каждый пончик, отложить остужаться.

  7. Для приготовления крема необходимо взбить вместе с сахаром яичные желтки, влить лимонный сок и еще раз взбить до получения однородной консистенции.

  8. Емкость с кремом отправить на паровую баню и дать ему загустеть (цвет у крема должен получиться светло-желтым).

  9. Когда крем загустеет, снять его с плиты, постепенно ввести сливочное масло, размешать и убрать крем в холодильник.

  10. Каждый пончик проткнуть деревянной палочкой, наполнить получившимся кремом при помощи шприца.

  11. Пончики с заварным лимонным кремом можно подавать как порционно, так и на общем блюде.

На заметку

Недавно пробовала банановые блинчики с восхитительным ванильным заварным кремом на масленицу. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
aleksandra87
aleksandra87

Kristina80, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Поволоцкая Томара
Поволоцкая Томара

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

yana94
yana94

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

bershatskaya_71
bershatskaya_71

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

renee
renee

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пончики с заварным лимонным кремом!!!
Еще раз спасибо!!!

diana
diana

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

tentoro2001
tentoro2001

Kristina80, очень интересный вариант пончиков с заварным лимонным кремом.:)