Фотография амарантовой каши.
Амарантовая каша
От: lubenskaya_74
домашняя кухня, амарантовая каша, каши, Простой рецепт, три порции
Рецепт кашБезусловно, за амарантом большое будущее. Каша из его семян получается сытной, питательной и одновременно с этим очень легкой. Попробуйте приготовить рецепт каши с бананом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Время подготовки: 5 мин
- Порций: 3
- Калорий: 371 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт каш Домашние рецепты Лучшая каша
Готовим амарантовую кашу
Ингредиенты
- Амарант (семена) - 1 стак.
- Вода - 3 стак.
- Соль - по вкусу
Инструкция
-
Не так легко найти семена амаранта (родственника нашей щирице) в продаже, и на данный момент это пока еще дорогостоящий продукт.
-
Но если Вам посчастливится приобрести этот продукт, то попробуйте приготовить амарантовую кашу. Я готовила согласно рецептуре, указанной на упаковке, с учетом рекомендаций, найденных в интернете.
-
Амарант не содержит глютен, в нем на 30 процентов больше белка, чем в той же сое, пшенице. Калорийность, указанная на упаковке - 371 кКал.
-
Что касается травяного запаха и вкуса, на которые есть нарекания, то мне, например, отчетливо слышался аромат варящейся кукурузы.
-
Стрельба семян вверх у меня тоже не происходила сильно агрессивно, но, видимо, потому что я не так интенсивно доводила семена до кипения, держала на среднем огне.
-
Отдельный момент - это чистота семян. На упаковке я не нашла рекомендации промыть семена, но в процессе варки пена не было чистой. Очевидно, что семена крайне желательно промыть перед варкой, какими бы чистыми они ни казались. Как? Это отдельный вопрос. Может, кто-нибудь поделится секретом, т. к. семена легкие, всплывают.
-
Приступим? Подготовьте воду, семена.
-
Воду доводим до кипения. Она должна хорошо бурлить.
-
Всыпаем семена. Они сразу всплывут. Согласно упаковке это нормально. Всплыли не все, часть сразу опустилась на дно.
-
Накрываем крышкой, доводим до кипения, солим. Семена могут стрелять вверх, поэтому первое время крышку лучше не открывать.
-
Варим амарантовую кашу 35-40 минут. Она должна быть вязкой.
-
Готовая каша обязательно должна быть дополнена любым соусом, подливкой, приправой, аджикой (вареньем, фруктами, если каша сладкая), т. к. сама по себе она не особо интересная.
-
Отдельно хочу отметить, что самое привлекательное в каше из семян амаранта - это ее структура в виде маленьких икринок. Наверняка на этом можно сыграть и сообразить что-то типа ложной икры.)
Комментарии к рецепту
Это не амарантовая каша!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо, буду попробовать)))
Lubenskaya_74 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, lubenskaya_74, делаю это чудо чудное;)
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Делала амарантовую кашу уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Хочу угостить вас рецептиком пшеничной каши. А какие блюда готовите вы?
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Lubenskaya_74, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сегодня приготовила, получилось амарантовую кашу не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Мой парень просто обожает амарантовую кашу))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!