Рецепт рафа кофе

Фотография рафа кофе.

Раф кофе

От: Анюта Делиз

домашняя кухня, раф кофе, кофе, Простой рецепт, три порции

Рецепт кофе

Попробуйте приготовить рецепт кофе шот. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 7 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим рафа кофе

Ингредиенты

  • Кофе мелкого помола - 15 г
  • Вода - 100 мл
  • Сливки 10-15% - 100 мл
  • Сахарный песок - 5 г
  • Ванильный сахар - 5 г

Инструкция

  1. По-разному рассказывают в народе историю о том, как Раф кофе появился! Дабы не прослыть рерайтером позорным, расскажу вам ее и я по-своему!

  2. В стольном граде одной большой и славной страны во времена давние жил да был мудрый Бариста. И знал тот Бариста самый главный баристский закон: "КЛИЕНТ ВСЕГДА ПРАВ! " ( если он платежеспособен)

  3. И пришел к нему однажды Клиент. И сказал Клиент: "О Бариста! Не хочу я ничего, что есть у тебя! Не хочу я эспрессо мелкого, ибо слишком мал и горек он мне! Не хочу капучино пенного, ибо слишком бел и жидок он мне! Не хочу я и кофе по-венски со взбитыми сливками, ибо слишком жирны сливки мне! Хочу я кофе невиданного, чтобы ни у кого такого больше не было!"

  4. И взял тогда Бариста надежный холдер, и утрамбовал в него кофе для варки эспрессо своим верным темпером. И сварил Бариста эспрессо, и налил он его в волшебный питчер вместе с горячими одиннадцатипроцентными сливками и двумя родами сахара (один был простым, а другой, слышь, ванильным!), да и взбил все эти ингредиенты чудесные шипучим паром из пароотвода. И спросил он Клиента: - Как имя твое?

  5. - Раф - мое имя!

  6. - Вот твой кофе, Раф! Скажи мне, люб ли он тебе?

  7. И возрадовался Раф, и сказал: "Это тот кофе, о котором я мечтал всю жизнь!" И ответил Бариста: "Да пребудет с тобой КОФЕ!"

  8. Но тут пришел друг Рафа и сказал: "Я тоже хочу такой же кофе, Раф!" И Бариста сделал кофе Рафа сначала одному другу Рафа, потом другому, а потом и всем, кто просил чудесного напитка. И стал этот рецепт с тех пор называться "Раф кофе", и пьют его не только Раф и сотоварищи, но и прочие добры молодцы и красны девицы.

  9. Для приготовления кофе Раф нужны те же ингредиенты, что и на одну порцию эспрессо (т. е.

  10. г кофе мелкого помола и около 30 мл воды), плюс 100 мл сливок низкой жирности (10-15%), по 5 г простого и ванильного сахара и, соответственно, вода для пара в эспрессо-машине. Эспрессо-машина тоже нужна серьезная, профессиональная. В интернете есть варианты взбивания Раф кофе в домашних условиях миксерами и прочими аналогичными приборами. Я перепробовала несколько, худо-бедно пену дал только пароотвод старенькой эспрессо-машины, да и то не такую, какую я вижу в Рафе, сделанном в кофе-баре.

  11. Делаем эспрессо и выливаем его в ту емкость, в которой собираемся потом делать пену. Добавляем по чайной ложечке обычного и ванильного сахара.

    раф кофе
  12. Добавляем в ту же емкость горячие сливки.

    раф кофе
  13. Взбиваем пену пароотводом.

    раф кофе
  14. Раф кофе подается в предварительно прогретой емкости для капуччино или латте макиято.

    раф кофе

На заметку

Недавно пробовала кофе с кунжутом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
Стремякова Римма
Стремякова Римма

Будем пробовать!

Крутикова Виктория
Крутикова Виктория

Да да вкусняха)

Долинина Гала
Долинина Гала

Сейчас буду готовить рафа кофе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

marianna
marianna

Посмотрите также на mothersrecipes.ru/napitki/kofe/kofe-mokko. Может заинтересует.

govzan_74
govzan_74

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

harrors1993
harrors1993

Анюта!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

liza87
liza87

Спасибо вам, Анюта, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для рафа кофе уже имеются в наличии.

ersulol
ersulol

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Чехогарь Маша
Чехогарь Маша

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.