Винегрет с фасолью и красной капустой

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Винегрет

Винегрет с красной фасолью, маслинами и медово-горчичной заправкой

🕓 40 мин

Винегрет

Пошаговый рецепт салат винегрет с квашеной капустой и свеклой с фото

Ингредиенты

• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• свекла 1 шт.
• лук сладкий 0,5 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• вареная фасоль 5 ст.л.
• краснокочанная капуста 80 г
• нерафинированное подсолнечное масло 3 ст.л.
• винный уксус 2 ст.л.
• свежий укроп 2 шт.
• свежая петрушка 2 шт.
• зеленый лук 1 шт.
• соль 1 щепотка

Инструкция

1. Свеклу запечем в духовке, завернув в фольгу. Остудим и нарежем кубиками. Польем маслом и оставим на время. Так свекла не будет сильно красить другие овощи. Сварим картофель и морковь.

2. Нарежем кубиком морковь, картофель, фиолетовый лук и соленый огурец.

   

3. Накануне сварим фасоль до готовности. Краснокочанную капусту нарежем потоньше. Добавим в тарелку к уже нарезанным овощам вареную фасоль, капусту и свеклу.

   

4. Посолим и поперчим по вкусу, добавим зелень и заправим нерафинированным подсолнечным маслом и винным уксусом.