От: ungat
домашняя кухня, домашний кетчуп, кетчуп, Простой рецепт, две порции
Рецепт кетчупаДомашний кетчуп - удачная, в прямом и переносном смысле слова, альтернатива готовому покупному кетчупу. Его отлично готовить на даче, срывая томаты прямо с куста или, если куста нет в собственности, из покупных в сезон овощей Попробуйте приготовить рецепт зефира домашнего. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт кетчупа Домашние рецепты Домашние соусы
У помидоров вырежьте плодоножки, мякоть порежьте дольками. Лук измельчите.
Сложите помидоры и лук в кастрюлю с толстым дном, тушите на слабом огне под крышкой 40 мин Периодически помешивайте.
Получившуюся массу протрите через крупное сито, верните в кастрюлю, доведите до кипения. В маленький марлевый (или холщовый) мешочек насыпьте все пряности, завяжите и опустите его в кипящую массу. Готовьте, пока масса не уварится до половины объема, 20-30 мин
Добавьте соль, сахар и уксус и варите еще 5-10 мин
>Достаньте мешочек с пряностями. Готовый кетчуп разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте. Остудите. Храните в холодном месте.
Готовый кетчуп мы признаем еще меньше, чем готовые бульонные кубики и майонез. Производители говорят, что он полезный, потому что в нем много содержащегося в помидорах ликопена. Только почему-то не сообщают, что получите вы нужную дозу этого ликопена, если будете съедать по стакану кетчупа в день вместе со всеми прилагающимися добавками и консервантами. А вот домашнего кетчупа ешьте сколько хотите, хоть по 2 стакана!
Можете добавить в кетчуп больше специй - тогда он будет более пряным. Если вы любите острое, вместе с луком измельчите 2-3 острых красных перчика чили, оставив в них семена и удалив только плодоножки.
Недавно пробовала домашний мармелад. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сейчас пойду готовить)))
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Вкуснятина, обожаю домашний кетчуп
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ungat :)
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
А на приготовление домашнего кетчупа меня вдохновил рецепт mothersrecipes.ru/sousy/ketchup/ketchup. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо за рецепт домашнего кетчупа, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Делала домашний кетчуп на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо, ungat!
Ваш рецепт домашнего кетчупа всё-таки самый лучший из всех!
Ungat, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт домашнего кетчупа.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Ungat, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))