Постный суп с нутом и овощами

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Супы

Суп с лапшой и овощами в азиатском стиле

🕓 180 мин

Супы

Пошаговый рецепт суп с нутом и фрикадельками с фото

Ингредиенты

• Нут консервированный - 1 банка
• Помидоры - 4 шт.
• Цукини - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Сельдерей стебли - 3 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Перец сладкий - 1 шт.
• Горошек стручковый - 100 г
• Соль, перец - по вкусу

Инструкция

1. Идет пост, посему самое время поститься. Но даже тем, кто не постится, предлагаю приготовить вот такой вполне себе диетический и вегетарианский суп с нутом и овощами. Нут можно заменить на фасоль, например, а можно и вовсе обойтись без них.

2. Для приготовления постного супа с нутом и овощами подготовим продукты по списку.

3. Сначала перец разрежем на 2 части, удалим сердцевину. Выкладываем его в форму для запекания и запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут. Готовый перец будет выглядеть как на фото. Сразу же, пока он горячий, кладем его в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы кожица потом легко снялась.

   

4. Ну, а пока займемся овощами. Лук и сельдерей нарежем и обжарим на подсолнечном масле.

   

5. Затем добавим в кастрюлю нарезанный брусочками стручковый горошек и цукини. Цукини можно нарезать так, как будет удобно вам. Хоть шайбочками.

   

6. Затем выкладываем нарезанные помидоры, с которых предварительно сняли кожицу, и нут. Зальем водой и варим до готовности овощей.

   

7. С перцев снимаем кожицу, нарежем соломкой.

   

8. Добавим перец в кастрюлю с супом, туда же - натертый на мелкой терке чеснок. Солим, перчим по вкусу. Дадим закипеть и сразу выключаем газ.

   

9. Присыпем постный суп с нутом и овощами нарезанной мелко кинзой.

   

10. Подаем горячим.

11. Приятного аппетита!