Рецепт плова с нутом

Фотография плова с нутом.

Плов с нутом

От: Свириденко Татьяна

узбекская кухня, плов с нутом, плов, Простой рецепт, десять порций

Рецепт плова

Очень вкусный плов с добавлением нута. Попробуйте приготовить рецепт плова узбекского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Ужин, Рождество

Готовим плов с нутом

Ингредиенты

  • телятина 600 г
  • рис 600 г
  • нут 200 г
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 5 шт.
  • головка чеснока 4 шт.
  • зира 1 ч.л.
  • куркума 1 ч.л.
  • паприка молотая 0.5 ч.л.
  • барбарис сушеный 1 ст.л.
  • соль и перец по вкусу

Инструкция

  1. Телятину обмыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Нут следует предварительно замочить на 6-8 часов.

  2. Нарезать лук кольцами или полукольцами. Морковь соломкой.

    плов с нутом
  3. Нагреть в казане растительное масло, выложить мясо и обжарить до золотистой корочки, добавить лук и тоже немного обжарить. Морковь нарезать соломкой и жарить вместе около 10 минут. За это время промыть рис и залить холодной водой.

    плов с нутом
  4. С нута слить воду, промыть его под проточной водой и добавить в казан к моркови. Добавить все специи и 2 стакана воды. Тушить 25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.

    плов с нутом
  5. Спустя это время с риса слить воду и выложить его поверх нута ровным слоем. Воткнуть сверху головки чеснока обмыв их и сняв верхнюю шелуху. Рис залить горячей водой так чтоб вода покрывала его на 1-1.5 см. Варить без крышки до полного испарения жидкости. Несколько раз проткнуть рис обратной стороной ложки. Затем рис собрать горкой к центру, накрыть казан крышкой и упаривать 20-25 минут на маленьком огне.

    плов с нутом
  6. Плову дать настояться в течении 10-ти минут, затем перемешать и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    плов с нутом

На заметку

Недавно пробовала плов с чесноком. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
pelekh_86
pelekh_86

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

tatyana
tatyana

Скажу честно: не возлагала больших надежд на плов с нутом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

anyusha
anyusha

Буду смело готовить плов с нутом на праздники!

Дария Бамбара
Дария Бамбара

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

ulya
ulya

Мммммммм, вкусняга какая!

Дария Бамбара
Дария Бамбара

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом пловом с нутом!
Спасибо Свириденко за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

torofoffe
torofoffe

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

renee
renee

Несу свеженькое! Рецепт плова mothersrecipes.ru/goryachee/plov/plov, обязательно к ознакомлению).