Фотография апельсинова-мятного чизкейк.
Апельсиново-мятный чизкейк
От: Щекина Светлана
домашняя кухня, апельсиново-мятный чизкейк, чизкейки, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт чизкейковЗдравствуйте, меня зовут Влада!) Мне 12,5 лет. Одним из моих увлечей является кулинария, а в большинстве - сладкая выпечка и кондитерское дело. Это мой первый рецепт на этом сайте. Не судите пожалуйста строго.) Надеюсь, вам понравится, этот рецепт авторский. Попробуйте приготовить рецепт домашнего чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 119 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим апельсиново-мятный чизкейк
Ингредиенты
- тесто песочное - по вкусу
- апельсин - по вкусу
- мука - 150 г
- сахар - 1 г
- вода - 3 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- ваниль в стручках - 1 г
- сыр сливочный - 290 г
- йогурт - 60 г
- яйца куриные - 1 шт.
- яйца перепелиные - 1 шт.
- апельсиновая цедра - по вкусу
- лимонная цедра - 1 шт.
- лаймовая цедра - по вкусу
- мята - 1
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
Инструкция
-
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Вымешивать не больше 1 минуты. Распределить тесто по форме, наколоть и выпекать 10-15 минут при 200С.
-
- ЧИЗКЕЙК С ЦИТРУСОВОЙ ЦЕДРОЙ: Все ингредиенты смешать до однородности. Дать постоять 5-10 минут.
-
- АПЕЛЬСИНОВО-МЯТНАЯ НАЧИНКА: Мяту промыть под проточной водой. Залить водой, ароматизированной цедрой Вашего любимого цитрусового. У меня это апельсин и лайм. Далее апельсин отделить от кожи и прожилок, нарезать на маленькие кусочки. Добавить сахар и воду, дать постоять 5 минут. Мяту измельчить. Апельсин поставить на маленький огонь, добавить мяту, протушить 40 секунд, добавить крахмал. Очень быстро размешать. Проварить 2-3 минуты. Дать остыть.
-
Смешать массу "Чизкейк" и апельсиново-мятную начинку.
-
Вылить на раннее выпеченную песочную основу.
-
Серединка чиза должно слегка колыхаться. Дать чизу остыть в течении 5 часов в холодном месте.
-
КОНФИТЮР ИЗ АПЕЛЬСИНА И МЯТЫ (Конфитюра получается оочень много, можно кушать и так - ложками.:wink:) Апельсины залить водой, довести до кипения и кипятить 2 часа, остудить. Апельсины вынуть и очистить от кожуры. Мякоть вернуть обратно в кастрюлю и снова довести до кипения. Кипятить 5 минут на сильном огне. Процедить. Цедру нарезать очень тонкими полосками. Отцеженную жидкость влить обратно в кастрюлю, всыпать сахар, добавить сок и цедру. Поставить на огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Проварить минут 30-40 (проверить на каплю - капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму). Добавить мелко нарезанную мяту и перемешать. Получается 4 баночки по 200 мл. Простерилизовать банки, разложить конфитюр и убрать. Хранить 4-5 мес. и после открытия хранить в холодильнике.
-
Охлажденный чизкейк сверху покрыть слоем конфитюра.
Комментарии к рецепту
Чудненький рецепт)))
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Щекина, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Щекина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Щекина, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Супер все получилось
Может быть кому и пригодиться тоже мятный чизкейк на шоколадной подушке.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Щекина!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Очень понравился этот рецепт апельсинова-мятного чизкейк.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!