Рецепт кофейного чизкейка

Фотография кофейного чизкейка.

Кофейный чизкейк

От: edsiglemy

американская кухня, кофейный чизкейк, чизкейки, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт чизкейков

Попробуйте приготовить рецепт домашнего чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 430 ккал
  • Кухня: Американская
  • Специальное оборудование: Силиконовые формы для выпечки, Посуда для СВЧ-печей, Миксер, Термометр для духовки

Похожие рецепты

Готовим кофейный чизкейк

Ингредиенты

  • Шоколадное печенье 200 г
  • Горький шоколад 300 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Молотый мускатный орех по вкусу
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Черный кофе 5 столовых ложек
  • Мягкий творог 750 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахар 170 г
  • Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
  • Ром 3 столовые ложки
  • Ванильный сахар 10 г

Инструкция

  1. Все печенье и 100 грамм шоколада измельчить в кухонном измельчителе в мелкую крошку. Добавить щепотку мускатного ореха. В полученную смесь влить предварительно растопленное сливочное масло и равномерно перемешать. Выложить получившееся тесто в разъемную форму и руками распределить по дну и стенкам с расчетом, чтобы впоследствии уместилась вся начинка.

  2. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане оставшийся шоколад и смешать его с доведенными до кипения сливками. Влить половину кофе. Перемешать ингредиенты до однородного цвета и фактуры. Перелить полученный ганаш в основу чизкейка.

  3. Накрыть форму пленкой и убрать в морозильную камеру на полчаса.

  4. Творог и яйца предварительно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Творог, сахар и ванильный сахар смешать миксером. Добавить оставшийся кофе, ром и крахмал. Начать взбивать начинку миксером, постепенно добавлять по одному яйца.

  5. Нагреть духовку до 180 градусов. Достать форму с основой из морозильной камеры и аккуратно вылить в нее полученную начинку. Выпекать 50 минут. После охладить до комнатной температуры. Если после этого еще оставить чизкейк в холодильнике на ночь, то вкус станет только лучше.

На заметку

Недавно пробовала лимонный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ageeva_86
ageeva_86

Вот сейчас по Вашему рецепту, edsiglemy, делаю это чудо чудное;)

adadurova_98
adadurova_98

Ух ты! Как красиво и просто!

anyusha81
anyusha81

Edsiglemy, спасибо за рецепт кофейного чизкейка!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

mongimati
mongimati

Приготовила необычный чизкейк, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

enduteton1970
enduteton1970

Блюдо просто супер, готовила кофейный чизкейк впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

olisea1984
olisea1984

Спасибо, edsiglemy!

Олеся Холявко
Олеся Холявко

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

dirsa
dirsa

Думаю, очень вкусно.

Лера Кучер
Лера Кучер

Замечательный рецепт, кофейный чизкейк получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

zinka
zinka

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе кофейный чизкейк в коллекцию рецептов.

raya87
raya87

Отлична идея!

ageeva_86
ageeva_86

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Пиуновская Элла
Пиуновская Элла

Мне кажется, должно быть очень вкусно!