Рецепт трубочек с мясной начинкой лавашони

Фотография трубочек с мясной начинкой лавашони.

Трубочки с мясной начинкой лавашони

От: Вишня *

домашняя кухня, трубочки с мясной начинкой лавашони, лаваш, Простой рецепт, пятнадцать порций

Рецепт лаваша

Угостите друзей и они ни за что не догадаются из чего это блюдо! Мягкие и хрустящие трубочки с мясом понравятся всем вашим домочадцам и знакомым! Просто заверните вкуснейший фарш, приготовленный по этому рецепту, в лаваш и запеките под сливочным соусом в духовке. Итальянский шарм в сочетании с восточной практичностью. Время приготовления - 1ч. 30 мин. Количество порций - 4. Попробуйте приготовить рецепт вафельных трубочек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 282 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На ужин, На обед, 23 февраля, День смеха, К пиву

Готовим трубочки с мясной начинкой лавашони

Ингредиенты

  • Лаваш армянский (250г) 1 упак
  • Для начинки:
  • фарш говяжий (рубленый) 550 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • сельдерей корневой (мелкотертый) 1/4 шт.
  • яблоко зеленое (очищенное от кожуры) 1 шт.
  • специи по вкусу (молотый мускатный орех, черный перец) 1/4 ч.л.
  • соль по вкусу 1/4-1/2 ч.л.
  • сахар по вкусу 1/2 ч.л.
  • молоко 120-150 мл
  • вода (или белое сухое вино) 100 мл
  • масло растительное (для жарки) 50 мл
  • Для заливки:
  • сметана (домашняя) 120 мл
  • молоко (или вода) 30-50 мл
  • яйцо 1 шт.
  • соль по вкусу
  • *маринованый огурчик (выберите длинные плоды в начинку) 2 шт

Инструкция

  1. Приготовим продукты. А пока Вы их готовите, поделюсь секретом нашего традиционного меню на выходные. В нашей семье есть одна устоявшаяся традиция

  2. Нарезаю лук кубиком, обжариваю в масле до прозрачности. Всю обжарку делаю на слабом огне. Добавляю мелко тертого сельдерея и нарезанного кубиком яблока. Закрываю крышкой и тушу 3-4 минуты. Секрет начинки в выборе фарша (говяжий) и использовании наполнителей. Яблоко дает кислинку, а сельдерей делает фарш более легким.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  3. Фарш разбираю комочками и кладу к овощам, разминаю тщательно веселкой, чтобы фарш не схватился большой котлетой, растираю весь фарш с овощами и обжариваю до появления румяной крошки.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  4. Вливаю молоко, перемешиваю и тушу, помешивая, до полного впитывания молока. Теперь вливаю вино или воду, чтобы фарш закрыть на 3/4 (не полностью), добавляю соль и пряности, могу подкрасить для колера куркумой, сахарку щепотку и перемешав, накрываю крышкой и тушу на слабом огне минут 40. Влага должна упариться. Если фарш немного влажноват, откройте и подержите открытым на более сильном огне 2-4 минуты.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  5. Огурчики очищаю от кожуры и нарезаю брусочками 0,7 0,7 1 (с палец). Лаваш нарезаю квадратами или как пласт дает нарезать, примерно 15 15. Из нашей упаковки я получаю 12 шт.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  6. На край лаваша выложу брусочек огурца и 1 ст. л. фарша

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  7. и заворачиваю трубочкой (не рулетом). Я же хочу получить "ленивые каннелони". И так все 12 штучек. Для соуса сметану развести молоком и вбить яйцо. Посолить и взболтать.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  8. В смазанную маслом форму выкладываю лавашони и смазываю соусом сверху и между ними мягкой кисточкой. Делаю легко и быстро, чтобы не порвать тонкие слои лаваша. Заливаю в конца трубочек понемногу. Соус схватится и "запечатает" трубочку при запекании.0 Запекаю 15-25минут до золотистого цвета в разогретой духовке на среднем жару. Ориентируйтесь по своей духовке.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  9. Достаем из духовки, даем чуть остыть.

    трубочки с мясной начинкой лавашони
  10. Выкладываем на тарелочки, поливаем сметаной и угощаемся. По вкусу как блинчики с мясом. Или лаваш? Приятного аппетита!

    трубочки с мясной начинкой лавашони

На заметку

Недавно пробовала картофельную запеканку с мясной начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
yasya81
yasya81

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт трубочек с мясной начинкой лавашони.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

arvacheva_87
arvacheva_87

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

ilofile2005
ilofile2005

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

pelekh_76
pelekh_76

Прикольный рецепт

Ляля Бонокина
Ляля Бонокина

Вот вроде бы тоже блюдо
mothersrecipes.ru/zagotovki/dzhem/trubochki-s-dzhemom.

nedun
nedun

Вишня, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Хмелева Надежда
Хмелева Надежда

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант трубочек с мясной начинкой лавашони ещё не пробовала:D

Арина Кустарёва
Арина Кустарёва

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

couteast
couteast

Спасибо, Вишня, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Кристюша Адашева
Кристюша Адашева

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ostrenkova_76
ostrenkova_76

Посмотрела на фото трубочек с мясной начинкой лавашони, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!