Рецепт сырников из творога

Фотография сырников из творога.

Сырники из творога

От: Аня (An4utka)

русская кухня, сырники из творога, сырники, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт сырников

Помнится, на заре своего замужества я впервые попробовала приготовить правильные сырники. Правильные сырники - это когда внутри один творог и муки совсем чуть-чуть. Такие сырники я делать не умела, не умела их делать и моя мама. Вместо этого мы готовили оладушки с творогом и называли их сырниками с оговоркой, кто это не такие сырники, а другие. Так вот, когда я впервые попробовала сделать сырники, провозилась-промучилась пол-утра, но ничего не получилось, я расстроилась до слез и тогда я сделала такой вывод: "Утром в выходной готовить что-то новое - значит испортить себе настроение на все выходные". Сегодня вспомнила этот случай: забавно и еще непонятно, что там у меня не получилось, ведь делать их очень просто и быстро.

В общем, те, у кого сырниками называются оладушки с творогом и у кого правильные сырники возведены в ранг рецептов, доступных только посвященным, внимание! Сегодня вы тоже можете вступить в круг посвященных, потому что этот рецепт точно получится (проверено дважды той, кто совсем недавно была такой же непосвященной). Итак, готовы? Попробуйте приготовить рецепт сырников с ягодами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 229 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим сырники из творога

Ингредиенты

Из данного количества у меня получается 7-8 шт.

  • 360 г творога (по консистенции должен быть как домашний творог, который можно насыпать кучкой или кусочек которого можно взять пальцами)
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. с горкой сахара
  • 2-3 ст.л. без горки муки (+ небольшой запас для формирования сырников)
  • масло для жарки (у меня обычное растительное масло).

Инструкция

  1. В глубокую миску высыпаем творог, мнем его вилкой или ложкой. Протирать через сито не надо!

  2. Комочки размяли - вбиваем яйцо. И продолжаем мять. Тесто станет однородным и жидковатым.

  3. Добавляем сахар, перемешиваем.

  4. Добавляем муку, перемешиваем. Муку я добавляю не сразу всю, а часть добавлю - перемешаю. Мне кажется, так удобнее.

  5. Все, все составляющие перемешаны, тесто готово! Осталось только сформировать сами сырники. Тут главное не поддаться соблазну добавить в тесто муки. Подход к тесту такой: "Тесто липкое? Липнет к рукам?" - "А ты его не трогай!" Поверьте все получится!

  6. Итак, формируем сырники. Для этого на стол, или на разделочную доску, или на тарелку насыпаем муки. Я насыпаю прям горкой, примерное так же, как для обваливания рыбы перед жаркой.

  7. Ложкой набираем тесто и вываливаем его в муку. Если кажется, что маловато одной ложки, то можно добавить еще. Но вообще у обычной столовой ложки размер как раз подходящий.

  8. Дальше присыпаем будущий сырник мукой из той же кучки, берем его в руки (он теперь не липкий) и формируем сырник красивой круглой формы.

  9. Лишнюю муку можно стряхнуть, сформированный сырник отложить в сторонку и заняться формированием нового.

  10. Когда все сырники из творога сформированы, обжариваем их на масле с двух сторон.

  11. Подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или молочным соусом.

  12. Получаются хрустящие снаружи и нежные творожные внутри.

На заметку

Очень вкусно и полезно! А готовить быстро и просто (конечно, для посвященных, которыми мы теперь и являемся) .

Недавно пробовала сырники без творога. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
ulyurded
ulyurded

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик сырников из творога больше стало.

fedotova_76
fedotova_76

Девочки, сырники из творога объедение.
Супер рецепт!
Аня, большое спасибо!!!

endende
endende

Супер задумка - буду заглядывать!

igemum
igemum

Очень давно приметила этот рецептик сырников из творога.
Получилось просто чудесно!
Аня спасибо Вам большое за этот рецепт!

Диана Дуки
Диана Дуки

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

vyshtak_85
vyshtak_85

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сырники из творога.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

shenkaretskaya_86
shenkaretskaya_86

Это мой самый любимый рецепт сырников из творога, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

gimyomo
gimyomo

А меня удивил рецепт http://mothersrecipes.ru/vypechka/syrniki/syrniki-iz-domashnego-tvoroga. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

atalesas
atalesas

Вот это ДААААА!!!

Акулова Галка
Акулова Галка

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Надежда Бойко
Надежда Бойко

Аня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Евгения Павлинова
Евгения Павлинова

Ну вообще я не люблю сырники из творога, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Нина Корнилова
Нина Корнилова

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт сырников из творога!

rentinto
rentinto

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я сырники из творога не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Василина Чернышова
Василина Чернышова

Приготовила сырники из творога на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ororor2005
ororor2005

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Аня, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)