Фотография омлета с баклажанами, помидорами и луком.
Омлет с баклажанами, помидорами и луком
От: yulyasha
домашняя кухня, омлет с баклажанами, помидорами и луком, омлет, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт омлетаКогда покупаете баклажаны, выбирайте самые тяжелые в легких баклажанах, как правило, много семян. Если помидоры недостаточно сладкие, добавьте 1/2 ч. ложки сахара или используйте консервированные томаты в собственном соку. Сыр для такого омлета лучше брать со сливочным вкусом пошехонский, швейцарский или российский. Попробуйте приготовить рецепт омлета с помидорами в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт омлета Закуска из лука Закуска из яиц Закуска из помидор Закуски из баклажанов Рецепт домашней кухни
Готовим омлет с баклажанами, помидорами и луком
Ингредиенты
- помидоры - 4 шт.
- яйца куриные - 6 шт.
- крупный баклажан - 1 шт.
- лук красный - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- сыр - 70 г
- чеснок - 2 зубчика
- маленький пучок шнитт-лука - 1 шт.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Инструкция
-
Баклажан часто наколоть вилкой, выложить на фольгу и отправить в духовку под гриль на 10 минут.
-
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
-
Светлую часть лука-порея нарезать кружками.
-
Чеснок почистить и порезать пластинками.
-
Помидоры нарезать крупными дольками.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить нарезанный порей и красный лук, перемешать и обжаривать до прозрачности.
-
Добавить чеснок, помидоры, посолить, поперчить, перемешать и прогревать все еще 2-3 минуты.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Запеченный баклажан почистить и нарезать небольшими кусочками.
-
Добавить баклажан в сковороду с помидорами и луком, влить оставшееся оливковое масло, посолить, поперчить и прогревать все на огне пару минут.
-
Яйца посолить, поперчить, взбить венчиком, влить в сковороду с овощами и посыпать все натертым сыром. Жарить омлет, слегка помешивая у краев, чтобы он не получился сухим.
-
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый омлет.
На заметку
Недавно пробовала омлет с куриной печенью и помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Большое спасибо так вкусно
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида омлета с баклажанами, помидорами и луком.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, yulyasha, что так же вкусно.
Очень вкусно и главное просто.
омлет с баклажанами, помидорами и луком получается ням-ням.
Нашла на сайте замечательный рецепт легкого омлета с обжаренной курицей, помидорами и сыром.
Yulyasha, большое спасибо за рецепт омлета с баклажанами, помидорами и луком!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо за рецепт омлета с баклажанами, помидорами и луком!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Столько нового узнала про омлет с баклажанами, помидорами и луком!
Спасибо!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось омлет с баклажанами, помидорами и луком,легко и просто.
Искренне спасибо, yulyasha.
Спасибочки
как раз собралась делать омлет с баклажанами, помидорами и луком
Спасибо, yulyasha, за изумительный рецепт омлета с баклажанами, помидорами и луком!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Я слабо разбираюсь в омлете с баклажанами, помидорами и луком, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь омлет с баклажанами, помидорами и луком периодически готовим!!!)