Картофельные тарталетки с тмином и базиликом аморе

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Тарталетки

Тарталетки картофельные с селедкой и икрой

🕓 60 мин

Тарталетки

Пошаговый рецепт картофельные тарталетки с начинкой с фото

Ингредиенты

• Картофель 2 шт.
• Песочное тесто 150 г
• Сыр 50 г
• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Лук 1 шт.
• Молоко 150 мл
• Фермерская сметана 50 г
• Тмин по вкусу
• Базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Картофель, натереть слайсами (тонкими кружочками) и поместить в воду.

2. Сделать соус. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку немного обжарить. Добавить сливки и молоко, хорошо перемешать. Немного уварить, до легкой густоты. Добавить базилик, соль, перец. (Как бешамель, но вместо муската базилик)

3. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном или оливковом до мягкости.

4. Выложить тесто тонким слоем в формочки для тарталеток.

5. Смазать соусом. В серединку выложить лук, следом выложить картофель. Снова смазать соусом, посыпать натертым сыром и базиликом и тмином. Присолить, поперчить.

6. Выпекать на среднем огне 45-50 минут до готовности. Картофель должен быть мягким. (Если у вас неполадки с духовкой, то для начала проварите нарезанный картофель 10-12 минут, а уже потом собирайте тарталетки.)