От: Саша Прищепа
домашняя кухня, мармелад из малины, мармелад, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт мармеладаПопробуйте приготовить рецепт мармелада. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт мармелада Рецепт домашней кухни
Малину аккуратно и тщательно перебрать. Удалить паутинку, порченные ягоды и мелких жучков, если попадаются.
Подготовленную малину взбить блендером, малиновое пюре протереть через сито. Стараться работать без дополнительной воды, малиново-косточковый жмых удалить.
Перелить гомогенное малиновое пюре в сотейник с толстым дном, добавить сахар и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.
Поставить сотейник на плиту, довести до кипения, тут же убавить температуру и на медленном огне готовить 40-45 минут - малиновое пюре должно немного загустеть и увариться примерно на одну треть.
На кипящей поверхности малиново-сиропной заготовки распылить агар-агар, взбить горячий мармелад блендером, чтобы удалить желейные сгустки и придать мармеладу однородную шелковистую структуру.
Готовый мармелад из малины разлить в сухие стерильные банки, закатать под ключ и выдержать под одеялом до полного остывания. Для того, чтобы просто поесть мармелад из малины, разложить часть заготовки в силиконовую форму и убрать в холод до полного остывания.
Рецепт "Мармелад из малины" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Саша! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Саша, мармелад из малины делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Саша, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить мармелад из малины по этому простому рецептику.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте мармелад из бананов.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо за шедевры!!!
Мармелад из малины просто вкусняшка!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Офигенно вкусно получается мармелад из малины и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Саша, ваш рецепт мармелада из малины самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим мармелад из малины, спасибо огромное за рецептик!!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))