От: Лизавета Юдыцкая
домашняя кухня, пхал ка халава, мармелад, Простой рецепт, десять порций
Рецепт мармеладаСладость, которая понравится тебе и твоим детям! Попробуйте приготовить рецепт жевательного мармелада. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Эта еда - не печенье и не конфеты. По консистенции ее можно отнести к густому конфетюру. Но мы назовем это проще и привычнее - мармелад. В кулинарном рецепте не требуется ни желатин, ни огар-огар. Он основан на пектине, который содержится в самих яблоках.
Разогреваем в кострюльке масло и обжариваем яблоки 4-5 минут, пока они не станут коричневыми и мягкими. Добавляем две столовые ложки воды, уменьшаем до минимума огонь и варим до тех пор, пока яблоки не прератятся в однородную густую массу. комки постоянно перетираем ложкой. И мешаем, чтобы все это не пригорело. Когда яблоки разварились, добавляем сахар, и продолжаем варить, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не начнет отставать от дна. Прибавляем огонь и, не переставая мешать, выпариваем всю лишнюю воду. Смесь должна стать очень густой, такой, что мешать ее станет трудно, и по краям она должна стать прозрачной
Снимаем кастрюлю с огня. Кладем в смесь изюм и орехи, хорошенько все перемешиваем и варим еще две минуты, потом снимаем с огня уже окончательно. Выкладвываем халаву на лист, смазанный маслом и делаем из нее пласт толщиной в 2,5 см. И все - оставляем, пока она полностью не остынет.
Разрезаем на кубики и вываливаем в миндале, нарезанном тонкими пластинками.
Комментарии к рецепту
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Я делала фруктовый мармелад, мне понравилось.
Даже сестре, которая фруктовый мармелад не любит,понравилось!
Девочки, фруктовый мармелад объедение.
Супер.
Лизавета большое спасибо!!!
Вот вроде бы тоже блюдо
мармелад из бананов.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Лизавета.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать фруктовый мармелад по этому рецепту.
Лизавета, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.