От: pavlenko_72
русская кухня, желе из крыжовника без желатина, десерты, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт десертовПо этому несложному рецепту вы приготовите красивое янтарное желе из крыжовника приятной консистенции даже без добавления желатина. Попробуйте приготовить рецепт желе из винограда. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Несложный рецепт десертов Рецепт русской кухни
Крыжовник перебрать, удалить мусор, листья, веточки и плодоножки. Сложить ягоды в большую миску, залить большим количеством воды и тщательно промыть.
Переложит половину ягод в кастрюлю, залить около 750 мл чистой воды (кипятка) и поставить на сильный огонь. Помешивая, довести ягоды в воде до кипения и проварить в течение 10 минут на среднем огне.
Откинуть содержимое кастрюли на сито и перетереть ягоды через него в чистую кастрюлю. Жмых крыжовника переложить в марлевый мешочек, подвязать его над кастрюлей с ягодным отваром и оставить стекать на полчаса.
Тем временем проварить в оставшейся воде вторую половину ягод (10 минут), а затем также протереть их через сито, жмых подвесить стекать над отваром.
Соединить оба крыжовниковых сиропа в одной кастрюле (всего должно получиться около 4 л жидкости), добавить сахар и поставить на огонь. После закипания убавить огонь так, чтобы сироп потихоньку кипел.
Варить джем из крыжовника примерно 40 минут, периодически помешивая деревянной или пластиковой ложкой, при слабом кипении. При образовании пены на поверхности ее нужно снимать.
Снять кастрюлю с плиты, накрыть марлей и оставить на сутки в комнатной температуре (без прямого попадания солнечных лучей).
Спустя указанное время верну кастрюлю на огонь и довести сироп до кипения. Варить желе около получаса после закипания на небольшом огне. При этом периодически его помешивать.
За это время нужно простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, а жестяные крышки для закатки прокипятить в отдельной кастрюле (10 минут будет достаточно).
Разлить горячий джем по чистым и стерильным банкам, закатать их крышками, перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом или теплым полотенцем. Оставить желе из крыжовника до полного остывания примерно на 6 часов.
Перевернуть банки вниз дном и убрать на хранение в темное и прохладное место. Хранится домашнее желе из крыжовника до 1,5-2 лет.
Комментарии к рецепту
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Рецептик желе из крыжовника без желатина прямо специально для меня.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую клубничное желе mothersrecipes.ru/deserty/klubnichnoe-zhele приготовить.
Спасибо:D
Будем пробовать!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили желе из крыжовника без желатина вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом желе из крыжовника без желатина!
Спасибо pavlenko_72 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!