Фотография чахохбили.
Чахохбили
От: Эля Дехтиевская
домашняя кухня, чахохбили, чахохбили, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт чахохбилиЧахохбили это рагу из птицы. Изначально чахохбили готовили из фазана, позднее фазана заменили на курицу. В настоящее время допускается приготовление чахохбили не только из курицы, но и из говядины и баранины.
Особенность приготовления этого блюда состоит в том, что мясо предварительно обжаривают на сухой сковородке без добавления жира (так называемое сухое обжаривание), а затем мясо тушится также сухим способом (без добавления воды), но с овощами, то есть в соке который дают овощи. В обязательный набор пряностей для чахохбили входят: петрушка, базилик, кинза, чабер, красный молотый перец. Дополнительными пряностями служат: укроп, эстрагон, мята, хмели-сунели, имеретинский шафран и кориандр. Различные сочетания пряностей дают региональные варианты чахохбили. Попробуйте приготовить рецепт чахохбили по-грузински. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 122 ккал
- Кухня: Домашняя
- Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
- Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Простой рецепт чахохбили Рецепты на ужин Праздничные рецепты Легкие рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год
Готовим чахохбили
Ингредиенты
- курица 1.8 кг
- лук репчатый 8 шт.
- помидоры 1 кг
- чеснок 1 шт.
- базилик 1 пуч
- укроп свежий 0.5 пуч
- кинза большой пучок 1 пуч
- перец острый 1 шт.
- масло сливочное 40 г
- хмели-сунели 1 ч.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Инструкция
-
Курицу нарезать на средние кусочки, вымыть и обсушить. Сковородку с толстым дном раскалить и обжарить кусочки курицы без масла до золотистого цвета.
-
Лук нарезать полукольцами.
-
В сковородке растопить сливочное масло.
-
Обжарить лук до золотистого цвета.
-
Обжаренный лук выложить к курице накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
-
Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками. Острый перчик очистить от семян и мелко порезать.
-
Чеснок нарезать кружочками.
-
Обжарить чеснок до золотистого цвета и добавить к помидорам.
-
Помидоры, острый перчик и чеснок добавить к курице и продолжать тушить 20 минут на медленном огне.
-
Кинзу, базилик и укроп измельчить.
-
Зелень мелко порезать и добавить к курице. Добавить соль, перец, кориандр, хмели-сунели. Тушить 5 минут. К чахохбили можно подать рис, картофель, макароны.
Комментарии к рецепту
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт чахохбили.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от чахохбили.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Я делала чахохбили, мне понравилось.
Даже сестре, которая чахохбили не любит,понравилось!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Всем привет! Девочки приготовила чахохбили из свинины, ну очень классно, а главное быстро.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Эля, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.