Фотография вареников по-донскому.
Вареники по-донскому
От: Анюта
русская кухня, вареники по-донскому, вареники, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт варениковДонская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, моченые яблоки, соленья, пироги, блины. Попробуйте приготовить рецепт вареников с картошкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 585 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Простой рецепт вареников Рецепты на ужин Рецепт русской кухни
Готовим вареники по-донскому
Ингредиенты
- Индейка — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 70 мл (20-30 мл для обжарки лука, 50 мл для теста)
- Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Кипяток — 1 стак.
- Сметана — 200 г (для подачи)
Инструкция
-
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
-
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
-
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
-
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
-
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
-
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
-
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
-
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
-
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.
На заметку
Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.
Недавно пробовала вареники с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Сегодня приготовила вареники по-донскому…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт вареников по-донскому!
Мне очень понравился рецептик вареников с инжиром mothersrecipes.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-inzhirom, хочу поделиться с вами.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Очень очень вкусно получилось!!!
Дорогая Анюта!!!
Приготовила вареники по-донскому мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Вчера приготовила вареники по-донскому!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
И это вправду весьма необычный рецепт.