От: toma79
домашняя кухня, овсянка с улитками, овсяная, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт овсянойПопробуйте приготовить рецепт овсянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт овсяной Каши с грибами
Для ароматного масла бланшируйте половину чеснока три-четыре раза, каждый раз меняя воду. Разогрейте 50 г сливочного масла в сковороде и обжарьте измельченные лук-шалот и 40 г грибов в течение 5-10 минут. Пробейте блендером 150 г сливочного масла с горчицей, петрушкой, молотым миндалем и 1 чайной ложкой соли. Протрите смесь через сито. Смешайте с обжаренными грибами, луком и измельченной пармской ветчиной. Переложите получившуюся смесь на пищевую пленку, придайте ей форму цилиндра и плотно заверните в пленку. Уберите в холодильник до использования масло к этому времени должно хорошо затвердеть.
Для бульона вскипятите воду в кастрюле, добавьте улиток, доведите до кипения еще раз. Снимите пенку с поверхности и уменьшите огонь. Добавьте лук, морковь, сельдерей, оставшиеся грибы и чеснок, 1 головку фенхеля и букет гарни. Оставьте на огне на три часа, затем снимите кастрюлю с огня, дайте остыть, бульон процедите через марлю. Сохраните улитки.
Для овсянки доведите 200 мл бульона до кипения, всыпьте овсяные хлопья. Готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня, введите 70 г ароматного масла. Посолите по вкусу.
Для сервировки блюда выложите овсянку на тарелку, сверху разместите полоски пармской ветчины. Обжарьте улитки в оставшемся сливочном масле и выложите на овсянку. Украсьте тонко нарезанным фенхелем, смешанным с хересным уксусом и ореховым маслом.
Я использовала полуготовые (замороженные) улитки для этого блюда, поэтому я подержала их в горячей воде лишь десять минут, после чего вынула их из ракушек и продолжила готовить бульон с одними ракушками.
Недавно пробовала овсянку в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Несу свеженькое! Рецепт апельсиновой овсянки, обязательно к ознакомлению).
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт овсянки с улитками разочаровал.
Никому не понравилось(
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Сегодня приготовила, получилось овсянку с улитками не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо за рецепт овсянки с улитками, получилось!