Фотография киселя из толокна.
Кисель из толокна
От: Жуликова Юляша
домашняя кухня, кисель из толокна, кисель, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт киселяНеобычное и полезное постное блюдо? Используй старинный рецепт!
Этот кисель готовила еще моя прабабка. А сейчас с большим удовольствием готовлю его и я. Это очень полезный и вкусный напиток. Я люблю мягкую и нежную текстуру киселя без закваски, дополненную любым ароматным вареньем, а муж больше любит кисленький кисель, приготовленный на закваске, с медом. Попробуйте приготовить рецепт клюквенного киселя. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 д 12 ч
- Порций: 12
- Калорий: 25 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт киселя Вкусные напитки
Готовим кисель из толокна
Ингредиенты
Для закваски:
- Вода - 2 л
- Овсяная мука - 0.5 стак. (200 мл)
- Сухарики - 50 г
Инструкция
-
Готовим кисель без закваски:
-
Готовится кисель из толокна очень просто. Вода подогревается до температуры 30-35 градусов и в нее маленькими порциями постепенно вводится предварительно просеянное толокно. Во время этого процесса смесь нужно постоянно и интенсивно помешивать, лучше всего венчиком, чтобы не образовывались комки. Готовую основу оставить настояться в течение 12 часов, а затем процедить через мелкое сито, вскипятить и разлить в подготовленные тарелки/чашки.
-
Густота киселя зависит от количества толокна, а его вкус можно насытить, дополнив его закваской, что готовится отдельно.
-
Приготовление закваски:
-
Процесс приготовления закваски для киселя тоже предельно прост. Для этого нужно залить полстакана овсяной муки двумя литрами холодной кипяченой воды, добавить ржаных сухарей и оставить "созревать" на 2-3 суток при комнатной температуре. У вас получится субстанция, состоящая из нескольких слоев: верхний прозрачный, далее - более мутный и осадок. Верхний слой - это квас, его нужно слить (приблизительно 1/2 от общего количества). Что останется, то и будет закваской - ее нужно процедить через мелкое сито, а хранить в холодильнике.
-
Перед использованием закваску встряхивают, а впервые вводят в кисель в количестве не превышающем 2 ст. л., т. к. она достаточно кислая. Далее вы сможете самостоятельно регулировать количество необходимой для вас закваски. Кисель с закваской также настаивается в течение 12 часов.
-
Готовый кисель (с закваской или без) подается в тарелках/чашках с добавлением меда, варенья, сахара или топленого молока.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Да да вкусняха)
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Как вкусно! Я полюбила кисель из толокна с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Кто-нибудь интересовался mothersrecipes.ru/napitki/kisel/ochischayuschii-kisel?
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Какая красота…
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо за рецепт киселя из толокна, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.