Рецепт салата оливье с семгой и красной икрой

Фотография салата оливье с семгой и красной икрой.

Салат оливье с семгой и красной икрой

От: ilinof1994

домашняя кухня, салат оливье, оливье, Простой рецепт, две порции

Рецепт оливье

Попробуйте приготовить рецепт вегетарианского салата оливье. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 326 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим салат оливье с семгой и красной икрой

Ингредиенты

  • #Семга слабосоленая 300 г
  • Яйца куриные 3-4 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы (свежие) 1 шт.
  • Каперсы 4 ст.л.
  • Горошек консервированный (небольшая банка)
  • Лук зеленый (перо) (небольшой пучок)
  • Яйца перепелиные 6 шт.

Для заправки:

  • Майонез (на перепелиных яйцах)

Для украшения:

  • Икра красная зернистая
  • Кресс-салат

Инструкция

  1. Да, по нашим временам и такое случилось! Любимое блюдо все того же Анастаса Микояна интерпретировали под его любимую затею Рыбного дня и без колбасы.

  2. Этот рецепт для тех, кто окончательно в ней разочарован.

  3. Но в этом есть и доля гастрономической и исторической справедливости: сам Люсьен Оливье в ресторане Эрмитаж еще в 1862 году впервые подал Майонез из осетрины, что, собственно, и стало идеей - прародительницей самого салата оливье.

  4. Филе семги и свежий огурец порезать кубиком.

  5. Часть семги отложить для украшения.

  6. Морковь и картошку отварить, остудить, очистить, порезать кубиком.

  7. Перепелиные и куриные яйца отварить.

  8. У перепелиных желтки удалить, порубить вместе с куриными яйцами.

  9. Белки перепелиных яиц начинить для декора красной икрой.

  10. Каперсы и зеленый горошек сцедить.

  11. Смешать часть семги, корнеплоды, перепелиные яйца, корнишоны, горошек и каперсы, если требуется - посолить, добавить рубленный зеленый лук и заправить майонезом.

  12. Для порционной подачи распределить охлажденный салат в сервировочное кольцо, сверху украсить семгой, красной икрой, половинкой перепелиного яйца и кресс-салатом.

На заметку

Да, по нашим временам и такое случилось! Любимое блюдо все того же Анастаса Микояна интерпретировали под его любимую затею Рыбного дня и без колбасы. Этот рецепт для тех, кто окончательно в ней разочарован. Но в этом есть и доля гастрономической и исторической справедливости: сам Люсьен Оливье в ресторане Эрмитаж еще в 1862 году впервые подал Майонез из осетрины, что, собственно, и стало идеей - прародительницей самого салата оливье.

Недавно пробовала салат оливье. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ostrenkova_76
ostrenkova_76

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

indeserof
indeserof

Очень популярно все расписано. Спасибо.

vera94
vera94

Спасибо огромное за рецепт салата!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

selenigi
selenigi

Спасибо за рецепт салатика оливье!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

derkacheva_75
derkacheva_75

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Светлана Кипрушова
Светлана Кипрушова

Несу свеженькое! Рецепт http://mothersrecipes.ru/salaty/olivye/salat-osennii-olivye, обязательно к ознакомлению).

oghickot2000
oghickot2000

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

anyusha81
anyusha81

Всё круто, всё вкусно, спасибо ilinof1994 за твои рецепты.))))

didsa1987
didsa1987

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить салат