Быстрый салат цезарь с курицей

На заметку

Салат "Цезарь" с курицей – это популярное блюдо, которое можно встретить во многих меню ресторанов. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, есть несколько тонкостей и особенностей, которые помогут сделать его по-настоящему вкусным и оригинальным.

1. Качество ингредиентов:

   • Используйте свежие листья салата – ромен или латук предпочтительно. Листья должны быть крупными, хрустящими и без повреждений.
   • Отдайте предпочтение качественной куриной грудке без костей и кожи.

2. Курица:

   • Мясо курицы нужно обжарить или запечь до золотистой корочки, чтобы оно было ароматным и сочным. Можно предварительно мариновать грудку в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и пряностями по вкусу.
   • После приготовления важно дать куриной грудке "отдохнуть" несколько минут, прежде чем нарезать ее на кусочки. Это поможет сохранить в ней соки, делая мясо более сочным.

3. Соус Цезарь:

   • Аутентичный соус "Цезарь" включает в себя анчоусы, сырые яичные желтки, чеснок, дижонскую горчицу, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло и тертый пармезан. Правильный соус добавит салату настоящий вкус и аромат.
   • Если вы готовите для детей или беременных женщин, избегайте использования сырых яиц в соусе. В таком случае можно приготовить альтернативный вариант соуса без них.

4. Гренки:

   • Гренки лучше всего готовить самостоятельно из свежего хлеба. Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте чесноком и травами, затем подсушите в духовке до золотистой корочки.
   • Добавляйте гренки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.

5. Сборка салата:

   • Смешивайте все ингредиенты салата непосредственно перед подачей, чтобы листья оставались свежими и хрустящими.
   • Лучше всего заправлять салат в большой миске и только потом разложить по порциям, таким образом, соус равномерно покроет все ингредиенты.

6. Дополнения и вариации:

   • По желанию добавьте в салат свежие томаты, огурцы, авокадо или обжаренные шампиньоны для разнообразия вкуса.
   • В качестве сыра выбирайте пармезан или сыр с аналогичным вкусом, и обязательно натирайте его непосредственно перед подачей, чтобы он был максимально ароматным.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальный салат "Цезарь", который порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом.

Недавно пробовала классический салат цезарь. Рекомендую! Может кому и пригодится.