От: arenda
домашняя кухня, холодный морковный суп-пюре, суп-пюре, Несложный рецепт, три порции
Рецепт супа-пюреЕсли вы любите морковь в принципе - этот суп вам тоже понравится.
Предварительное запекание моркови в духовке придает ей более интересный и полный вкус, что, конечно же, лучшим образом отражается на супе. В качестве гарнира я использовала нарубленную зелень кинзы. Вы, по желанию, можете задействовать йогурт, сметану, сухарики, семечки и многое другое. Попробуйте приготовить рецепт холодного мятного супа-пюре с яблоком и огурцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Несложный рецепт супа-пюре Вкусный суп
Морковь нарезаем на мелкие кубики. Кладем в миску, добавляем оливковое масло, мед и 1/2 ч. л. соли. Перемешиваем.
Кладем морковь на противень и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем, пока морковь не начнет слегка подрумяниваться (карамелизироваться), около 25-30 минут.
Лук нарезаем на полукольца.
В кастрюле растапливаем сливочное масло и кладем лук. Жарим, помешивая, около 4-5 минут.
Добавляем запеченную морковь, специи, вливаем воду или бульон.
Доводим до кипения и варим на умеренном огне до мягкости моркови, около 30 минут.
Вынимаем из кастрюли мешочек со специями, измельчаем суп блендером.
Добавляем соль и уксус по вкусу, перемешиваем.
Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и охлаждаем окончательно.
Подаем.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Arenda …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Шикарный рецепт холодного морковного супа-пюре!
Приготовила мужу на день варенья!
Я тоже обожаю холодный морковный суп-пюре
но сама делала только один раз.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
суп-пюре из сельдерея - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Большое спасибо!!!
У arenda очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Arenda, замечательный рецепт холодного морковного супа-пюре!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Это не холодный морковный суп-пюре, это просто бомба!!!
Я готовила холодный морковный суп-пюре на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне холодный морковный суп-пюре даже гости заказывают!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала холодный морковный суп-пюре,очень понравилось.Спасибо.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт холодного морковного супа-пюре меня выручил!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла холодный морковный суп-пюре. Вот я ему и приготовлю.