Рецепт огуречного супа-пюре

Фотография огуречного супа-пюре.

Огуречный суп-пюре

От: Дария Савицкая

болгарская кухня, огуречный суп-пюре, суп-пюре, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт супа-пюре

Попробуйте приготовить рецепт диетического супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 269 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Специальное оборудование: Сотейник, Пресс ручной для цитрусовых, Нож картофельный, Блендер
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Готовим огуречный суп-пюре

Ингредиенты

  • Оливковое масло 20 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук 1 шт.
  • Лимонный сок 20 мл
  • Огурцы 800 г
  • Овощной бульон 500 мл
  • Авокадо 1 шт.
  • Петрушка 50 г
  • Натуральный йогурт 200 г

Инструкция

  1. Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне.

  2. Добавьте мелко нарезанные чеснок и лук. Готовьте, периодически помешивая, в течение 4 минут.

  3. Добавьте лимонный сок и готовьте еще минуту.

  4. Очистите огурцы от кожуры и семян, тонко нарежьте. Добавьте их на сковороду вместе с бульоном. Посолите и поперчите, доедите до кипения, а затем убавьте температуру. Готовьте в течение 6-8 минут до тех пор, пока огурцы не станут мягкими.

  5. Поместите суп в блендер, добавьте авокадо и петрушку. Измельчите на небольшой скорости до однородной массы.

  6. Подавайте в мисках с ложкой йогурта. Этот суп можно есть как горячим, так и холодным.

На заметку

Недавно пробовала морковный суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
tonya
tonya

Отлична идея!

tsurkanu_91
tsurkanu_91

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Вербушкина Виктория
Вербушкина Виктория

ДА!!! Дария, огромное спасибо, за рецепт огуречного супа-пюре.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

antutr
antutr

Огуречный суп-пюре супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за огуречный суп-пюре:)))

atalesas1997
atalesas1997

Дария, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Вера Глинченко
Вера Глинченко

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

ofrorerer1971
ofrorerer1971

Круто

anyuta89
anyuta89

http://mothersrecipes.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-v-gorshochke тоже интересный вариант.

Дария Бамбара
Дария Бамбара

Я обязательно на днях попробую твой вариант огуречного супа-пюре

itherin
itherin

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Люда Вареникова
Люда Вареникова

Вчера был день огуречного супа-пюре.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

alofi
alofi

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

atind
atind

А как здесь добавить рецепт в закладки?