Рецепт холодного свекольника

Фотография холодного свекольника.

Холодный свекольник

От: esitathe1971

домашняя кухня, холодный свекольник, свекольник, Простой рецепт, одна порция

Рецепт свекольника

Ура! Я наконец-то дождалась! Я всегда трепетно жду этого дня, когда на прилавках наконец-то появляется молодая свекла. Этот суп мой самый любимый, я ем его все лето и просто обожаю. Он очень вкусный, легкий и полезный. Предлагаю вам свой вариант его приготовления, для меня он идеально сбалансирован. Убеждена, что ему больше ничего не требуется. Попробуйте приготовить рецепт свекольника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 687 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим холодный свекольник

Ингредиенты

  • свекла - 3 шт.
  • огурцы - 2 шт.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • винный уксус белый - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сметана - по вкусу

Инструкция

  1. Свеклу почистить и положить в кипящую подсоленную воду, опустить в бульон также и ботву, если она у вас есть. Варить свеклу до готовности, около получаса, старую свеклу дольше. Затем отвар нужно остудить, оставив свеклу в кастрюле, чтобы она не заветривалась.

  2. Зеленый лук мелко нашинковать, положить в миску, присолить и помять руками пару минут, чтобы он дал сок. Нарезать полосками свеклу и огурец. Мелко нашинковать петрушку.

    холодный свекольник
  3. Хорошенько все перемешать в одной миске и посолить. Добавить уксус по вкусу, обязательно пробуйте достаточно ли вам кислоты.

    холодный свекольник
  4. Я отдельно храню в холодильнике отвар и непосредственно "начинку супа". Хранится все довольно долго, за счет уксуса, так что можно наперед наделать много.

    холодный свекольник
  5. Для каждой порции я в тарелке мну вилочкой вареное яйцо, кладу 3-4 ложки "начинки" и заливаю половником свекольного отвара. Обязательно подавать со сметаной и охлажденным, очень вкусно.

    холодный свекольник

На заметку

Недавно пробовала свекольник холодный. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
antipina_74
antipina_74

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

nurit
nurit

Прикольный рецепт

unesich
unesich

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

erinti1984
erinti1984

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю холодный свекольник)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

alla
alla

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить холодный свекольник.
О результате напишу позже.

nurit
nurit

Можно похвастаюсь? Сделала горячий свекольник - так здорово!

kunets_90
kunets_90

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать холодный свекольник)))

rolyilaro2004
rolyilaro2004

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Василиса Конопелько
Василиса Конопелько

Изумительно вкусно…

dariya
dariya

Дорогая esitathe1971!!!
Приготовила холодный свекольник мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.