Фотография капустных оладий.
Капустные оладьи
От: Гайфуллин Саша
домашняя кухня, капустные оладьи, оладьи, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт оладийКапустные оладьи – необычное ароматное блюдо с легкой хрустинкой. Вместе с тем оно получаются очень нежными, если капусту предварительно хорошо размять, либо измельчить с помощью блендера.
Польза и улучшение рецепта
Оладьи из капусты станут отличным вариантом полдника, ведь они не калорийны и обладают массой полезностей. Заменив муку частично или полностью пшеничными отрубями, можно не только снизить калорийность блюда, но и получить продукт с рекордным содержанием столь полезной для здоровья клетчатки. В общем, куда ни глянь, одна польза!
Как подать
Подавать на стол капустные оладьи лучше всего свежими и даже теплыми. По структуре они очень мягкие, нежные, несмотря на наличие отрубей. А вот именно отруби придают интересную хрустинку тесту.
Хороши такие оладьи в качестве быстрого, но полезного перекуса, а также вполне могут заменить блюдо на гарнир. Лучшим дополнением к таким оладьям станет сметана или натуральный йогурт.
Если у вас к оладьям особые чувства, то вы можете воспользоваться и другими рецептами приготовления оладий. Попробуйте приготовить рецепт оладий капустных. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Время подготовки: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 88 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Обед, Ужин
Простой рецепт оладий Рецепты на ужин Оладьи из муки Куриные оладьи Оладьи на кефире
Готовим капустные оладьи
Ингредиенты
- Капуста белокачанная 300 г
- Яйца куринные 2 шт.
- Кефир 200 г
- Отруби пшеничные 40 г
- Мука пшеничная цельнозерновая 3 ст.л.
- Разрыхлитель для теста 5 г
- Соль 1 щепотка
- Итальянские травы 0.5 ч.л.
- Масло растительное для жарки 5 ст.л.
Инструкция
-
Для начала необходимо подготовить капусту. Для этого ее необходимо либо очень мелко нашинковать с помощью ножа и затем тщательно отжать и помять руками, чтобы капуста стала мягкой, либо просто хорошенько измельчить с помощью кухонного блендера.
-
Измельченную капусту выкладываем в глубокую сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом, присыпаем солью и слегка обжариваем.
-
Тем временем отруби заливаем кефиром.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты в миске. Оставляем отруби набухать.
-
Когда капуста немного обжарится, вливаем в сковороду воду (около стакана) и оставляем капусту тушиться под закрытой крышкой.
-
Когда капуста дойдет до готовности, всыпаем специи и тушим еще пару минут.
-
В разбухшие отруби вбиваем яйца.
-
Далее всыпаем разрыхлитель, тщательно перемешиваем, можно немного взбить.
-
Теперь добавляем уже приготовленную капусту.
-
Тщательно перемешиваем полученную смесь, по необходимости просеиваем дополнительно муку и также тщательно перемешиваем до однородного состояния.
-
Выпекаем оладьи можно как в масле, так и без него на сковороде с антипригарным покрытием, выкладывая смесь столовой ложкой исходя из пропорций: 1 ложка без горки теста на 1 оладушек. Печь оладьи необходимо на небольшом огне.
-
Когда оладьи зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую.
-
Выпекаем таким образом оладушки из всего капустного теста.
-
Капустные оладьи готовы! Думаю, ни один член семьи не откажется от такого нежного перекуса или даже ужина.
Комментарии к рецепту
Гайфуллин, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Гайфуллин, сделала сегодня капустные оладьи.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Сегодня приготовила впервые http://mothersrecipes.ru/vypechka/oladyi/bananovye-oladyi. Низкий поклон автору рецепта.
Спасибо большое за замечательный рецепт капустных оладий.
Очень люблю капустные оладьи,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)