Рецепт киша с тыквой и сыром рокфор

Фотография киша с тыквой и сыром рокфор.

Киш с тыквой и сыром рокфор

От: АнастасияВ

европейская кухня, тыквенный пирог, пироги, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт пирогов

Уже давно была куплена тыква, но все руки не доходили из нее что-либо приготовить:) Присмотрела несколько рецептов. В итоге испекла киш, очень вкусный и сытный. Угощайтесь! ;-) Попробуйте приготовить рецепт сладкого морковного пирога со сливочным сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 343 ккал
  • Кухня: Европейская

Готовим киша с тыквой и сыром рокфор

Ингредиенты

  • мука - 250 г
  • соль морская - по вкусу
  • сливочное масло - 125 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • розмарин - 2 веточки
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • тыква - 1 кг
  • яйца куриные - 3 шт.
  • молоко - 300 мл
  • перец черный - по вкусу
  • петрушка зелень - 2 веточки
  • рокфор - 140 г

Инструкция

  1. Делаем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль и кусочки холодного сливочного масла. Перемешиваем отдельно яйцо, 5 ст. л. воды и добавляем в тесто.

  2. Руками перемешиваем все до образования однородной массы. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  3. Разогреваем духовку до 180 С. Тесто немного мнем руками и раскатываем на посыпанной мукой поверхности толщиной около 4 мм. По размеру раскатанное тесто должно быть больше формы для запекания (у меня 29 см).

    киш с тыквой и сыром рокфор
  4. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  5. Протыкаем несколько раз вилкой.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  6. Сверху покрываем бумагой для запекания и высыпаем 500 граммов сухого гороха (или фасоли, у кого что есть). Запекаем в духовке на самой нижней полке 25 минут. Тесто запекается предварительно для того, чтобы держало форму. Использованный горох можно остудить и хранить в банке до следующего киша.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  7. Тем временем мелко режем чеснок, смешиваем с 1 ч. л. сухого розмарина (если свежий, то его тоже мелко нарезать) и оливковым маслом. Солим.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  8. Тыкву разрезаем на части, убираем сердцевину и режем на дольки.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  9. Тыкву выкладываем на противень и смазываем подготовленным оливковым маслом. После того, как будет готово тесто, запечь в духовке дольки тыквы около 25 минут на средней полке. Температуру не меняем.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  10. Пока запекается тыква, смешиваем яйца с молоком, солим, перчим. Можно разбавить молоко сливками. Петрушку моем и мелко рубим.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  11. Вот как выглядит запеченое тесто.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  12. На тесто выкладываем тыкву.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  13. Заливаем яично-молочной смесью, посыпаем петрушкой и разломленным на кусочки сыром рокфор.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  14. Запекаем в духовке около 35 минут.

    киш с тыквой и сыром рокфор
  15. Приятного аппетита!

    киш с тыквой и сыром рокфор

На заметку

Недавно пробовала киша с луком-пореем и сыром камамбер. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Щетинина Роза
Щетинина Роза

Пасибо тебе АнастасияВ.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

idour
idour

АнастасияВ, это просто волшебный рецепт!

liloun
liloun

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Катарина Плахина
Катарина Плахина

Замечательный рецепт! В моей семье любят пирог с тыквой
Спасибо за прекрасную идею

edesedint
edesedint

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

lida84
lida84

гречка с тыквой тоже интересный вариант.

Надежда Ачкинази
Надежда Ачкинази

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

daceadipe1985
daceadipe1985

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Сойманова Джульетта
Сойманова Джульетта

Столько нового узнала про тыквенный пирог!
Спасибо!!

ilyukhina_98
ilyukhina_98

Ой...как вкусно!!! Обожаю пирог с тыквой!!!!

sasha81
sasha81

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Лера Шашкина
Лера Шашкина

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

sarimova_77
sarimova_77

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Улья Стекачева
Улья Стекачева

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Сойманова Джульетта
Сойманова Джульетта

АнастасияВ, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Вера Глинченко
Вера Глинченко

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

aska
aska

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.