Фотография соленых грибов холодным способом.
Соленые грибы холодным способом
От: Агата Дашинская
домашняя кухня, соленые грибы холодным способом, соления, Простой рецепт, пять порций
Рецепт соленийПопробуйте приготовить рецепт ростбифа холодным способом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 д 3 ч
- Порций: 5
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим соленые грибы холодным способом
Ингредиенты
- 5–6 зубчиков чеснока
- перец горошком – 5-6 шт.
- крупная не йодированная соль – 3 ст.л.
- дубовый лист – 2-3 шт.
- 1 большой лист хрена
- пучок зрелого укропа с зонтиком
- листья вишни – 3-4 шт.
- белые грузди – 1 кг
Инструкция
-
Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.
-
2. Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной не йодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут. Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы, шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем. 4.Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных груздей. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет. "Нижние" грибы будут готовы через 20-30 дней. Разложите их по стерилизованным банкам и закройте.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам, Агата, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для соленых грибов холодным способом уже имеются в наличии.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Очень понравился состав соленых грибов холодным способом, все отлично должно сочетаться!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Агата!
Спасибо огромное за новенький рецептик соленых грибов холодным способом!!!
Спасибо! Люблю соленые грибы холодным способом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Довольна помидорами с горчицей холодным способом. Попробуйте приготовить.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Вкусно как у мамы!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Агата, спасибо за рецепт! Очень люблю соленые грибы холодным способом!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Так захотелось соленых грибов холодным способом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!