От: rotensart
домашняя кухня, колбаса домашняя курино-индюшиная, закуски, Простой рецепт, три порции
Рецепт закусокКолбаса домашняя курино-индюшиная, конечно же, не сравнится ни с одной покупной колбасой, она гораздо вкуснее! При приготовлении домашних колбас, конечно, придется немного повозиться, но поверьте, результат того стоит, и домашние, и гости обязательно оценят такую колбаску! Попробуйте приготовить рецепт куриного-овощной запеканка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт закусок Рецепты на ужин Праздничные рецепты Домашние рецепты Закуски на праздничный стол Закуски из курицы Домашние закуски Колбаса
Половину филе курицы и индейки нарезать кусочками.
Оставшуюся половину перекрутить на мясорубке.
Добавить специи. Соль развести в вине и влить в чашку.
Перемешать и оставить настаиваться на 5 часов в холодильнике.
Оболочку замочить в теплой воде на 10-15 минут.
Плотно набить оболочки и тщательно зафиксировать концы. Оставить колбасу в холодильнике на ночь.
Затем достать из холодильника, дождаться, когда колбаса станет комнатной температуры. Выложить в духовку на решетку. Первый час готовим при 50С (у меня духовка работала на режиме верхнего и нижнего нагрева с обдувом). Далее увеличиваем до 60С на 1 час, далее до 70С на один час и далее до 75С на 20 минут.
Затем вынимаем колбасу и охлаждаем под проточной водой до комнатной температуры, обтираем бумажным полотенцем. Затем колбасу на сутки нужно подвесить в прохладном темном месте. Затем охлаждаем в холодильнике.
Колбаска готова.
Режется тонко.
Можно пробовать!
Недавно пробовала штруделя с курино-манговой начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огооо спасибо девочки.
Так и хочется приготовить!
Вкуснятина неописуемая!!!
домашняя уха гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Колбаса домашняя курино-индюшиная просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить колбасу домашнюю курино-индюшиная!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Rotensart, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант колбасы домашней курино-индюшиная.
Мне он нравится больше других.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Rotensart, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что колбасу домашнюю курино-индюшиная не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту колбасу домашнюю курино-индюшиная, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Когда делала колбасу домашнюю курино-индюшиная и не сомневалась, что получится вкусно!
Красиво, вкусно, класс просто!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.