От: Elena F.
домашняя кухня, булочки крем-де-перизьен, крем, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт кремаСамые вкусные булочки с кремом, которые когда-то я ела! Это просто мечта! Попробуйте, и вы скажете: да, это так. Больше я нечего не буду говорить, вы просто должны их испечь. Попробуйте приготовить рецепт грушевого крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Приготовим сначала крем: Развести крахмал в молоке, добавить желтки, ваниль, сахар, цедру. Поставить крем на средний огонь и варить, помешивая, до загустения. Затем остудить, добавить масло, немного взбить, добавить молотый миндаль и лимонный сок. Оставить остывать.
Делаем теперь наше тесто. Смешать муку c молоком, добавить дрожжи, сахар, соль. Яйцо взбиваем слегка. Постепенно вводя в мучную смесь, замешиваем тесто. Добавляем цедру и масло. Тесто получается липкое, но муку больше добавлять не надо. У меня ушло 400 г. Ставим наше тесто в теплое место примерно на 2 часа.
Готовое тесто кладем на рабочий стол, делим его на 15 кусочков и раскатываем каждый кусочек овалом около 12 см. На край лепешки кладем ложку нашей начинки, крема.
Залепляем как вареник, а оставшееся тесто режем на полоски. И сворачиваем наши булочки рулончиком, чтoбы полоски легли на булочку.
Кладем готовые булочки на противень и оставляем на расстойку на 30 мин Смазываем желтком с 2 ч. л. воды. Запекать при 180"С духовке до золотистого цвета примерно 15 мин Готовым булочкам даем остыть 10-15 мин и покрываем сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Спасибо за рецепт булочек крем-де-перизьен.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
А я готовила булочки крем-де-перизьен уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Elena!!!
Последнее время увлеклась приготовлением mothersrecipes.ru/deserty/krem/krem-shantili, мужу нравится.
Буду к вам заходить чаще.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит булочки крем-де-перизьен.
Я давненько поглядываю на булочек крем-де-перизьен — очень аппетитно!
Буду готовить!