От: Алена Беляева
домашняя кухня, шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом, крем, Простой рецепт, десять порций
Рецепт кремаРулет готовится на раз, а в итоге вы получите вкусный десерт, который понравится вам и вашим близким. Попробуйте приготовить рецепт шоколадного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Хочу поделиться в сами совершенно легким рулетом, причем как в приготовлении, так и в поедании.
Готовится он на основе бисквитного теста, которое не требует никаких особых навыков. Главное, чтобы были хорошо взбиты белки, а тут на помощь вам придет миксер: либо ручной, либо стационарный.
Крем тоже готовится просто и быстро.
В итоге вы получите вкусную выпечку.
Этот рулет - фаворит не только с моей семье, но и семьях моих родственников и знакомых.
Для приготовления шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом подготовим продукты по списку.
Яйца разделим на белки и желтки.
Белки взбиваем в стойкую пену с солью, ванильным экстрактом и сахаром.
Если вы перевернете дежу миксера, пена не сдвинется с места.
Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.
В несколько приемов вводим муку, смешанную с какао.
Аккуратно перемешиваем.
Тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 6-8 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит при нажатии на него пальцем будет пружинить. Если передержите бисквит в духовке, он может сломаться, когда вы будете его сворачивать.
Кстати, это не критично. И у меня бывало такое, что пласт ломался, но, как говорится, где наша не пропадала... Я просто поломала пласт на кусочки и выложила слоями (кусочки бисквита - крем) в стаканы. Получился очень вкусный десерт! Можно сделать прослойку из фруктов.
Размер противня - 30х40 см.
На стол кладем кусок пергамента, на него выкладываем горячий бисквит. Снимаем пергамент, на котором он выпекался, а бисквит накрываем пленкой.
В таком виде дадим ему полностью остыть.
А пока займемся кремом.
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до состояния мягких пиков.
Мне хватает 4-5 ст. л. сахарной пудры. Вы же вольны добавить столько, сколько нравится вам.
Сливочный сыр комнатной температуры разминаем...
... и соединяем его со сливками. Взбиваем, чтобы все соединилось.
Крем готов.
На остывший бисквитный пласт наносим крем.
Можно оставить чуть крема, чтобы смазать поверхность рулета, но это исключительно по желанию.
Сворачиваем рулет, помогая себе пергаментом, на котором лежал пласт.
Я обмазала рулет отложенным кремом и присыпала какао.
Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом готов.
Можно подать сразу, но лучше все же дать ему отлежаться в холодильнике часа три, а в идеале - ночь.
За это время крем стабилизируется и станет пышным муссом! Да и нарезать рулет получится красиво и ровно.
Это очень вкусно!
Приятных вам десертов!
Недавно пробовала шоколадный пудинг из банана и авокадо. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Да да вкусняха)
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом больше стало.
Очень своевременно выставлен рецепт. Алена, Спасибо!
Спасибо!!!
шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом СУПЕР!!!
Алена!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
А я готовлю шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом в первый раз.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления шоколадного рулета с творожным кремом mothersrecipes.ru/deserty/krem/shokoladny-rulet-s-tvorozhnym-kremom. Наверно я надолго у Вас.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Приготовила шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
А я делала шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Красиво, вкусно, класс просто!