От: toucia1973
домашняя кухня, маршмеллоу, зефир, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт зефираМаршмеллоу нечто среднее между воздушным суфле и зефиром. Это невероятное лакомство для детишек, его очень просто и быстро готовить. А потом можно наслаждаться с чашечкой какао или кофе. Попробуйте приготовить рецепт зефира по-домашнему. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Желатин залейте половиной стакана холодной воды и оставьте его набухать.
Соедините сахар, соль, кукурузный сироп и полстакана воды в небольшой кастрюле. Варите сироп до растворения сахара.
Увеличьте температуру до 115 градусов, а затем снимите сироп с огня. Обязательно используйте кулинарный термометр.
Подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке. Тонкой струйкой вводите сироп в желатин, одновременно на медленной скорости размешивая это все миксером.
Затем на высокой скорости взбивайте массу, пока она не станет густой (это около 15 минут). В конце добавьте ваниль и перемешайте.
Ровное плоское блюдо или неметаллическую форму для выпечки щедро присыпьте сахарной пудрой. Затем вылейте ровным слоем получившуюся зефирную массу и сверху присыпьте сахарной пудрой.
Выдержите 8 часов маршмеллоу в этой емкости, затем переверните на дощечку и нарежьте на порционные кусочки.
Единственная сложность в приготовлении это использование кулинарного термометра, который есть не у всех. Без него сироп может не получиться. Готовый маршмеллоу немного тянется, как и положено. Он очень вкусный, я гарантирую, что вам понравится!
Недавно пробовала клубничный зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик маршмеллоу
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не маршмеллоу.
Всем рекомендую.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за рецепт. какао с маршмеллоу пробовала, а маршмеллоу еще никогда.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Мои гости требовали добавки)))
Оооочень вкусно получилось
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Готовила вчера маршмеллоу по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Toucia1973, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех маршмеллоу.
Toucia1973, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)