Фотография зефира по-домашнему.
Зефир по-домашнему
От: klevtsova_91
русская кухня, зефир по-домашнему, зефир, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт зефираРецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно. Попробуйте приготовить рецепт домашнего зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 85 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: Для детей, На десерт
Простой рецепт зефира Домашние рецепты Рецепт русской кухни
Готовим зефир по-домашнему
Ингредиенты
- Сахар — 4 стак.
- Вода — 100 мл
- Желатина — 10 г
- Кислота лимонная — 0,5 ч.л.
- Соды — По вкусу (на кончике ножа)
- Ароматизатор, краситель — По вкусу
Инструкция
-
Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
-
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
-
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
-
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
-
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
На заметку
Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях - предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.
Недавно пробовала яблочный зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, klevtsova_91!
зефир по-домашнему просто супер.
Все мои подруги делают теперь зефир по-домашнему по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Вчера был день зефира по-домашнему.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю зефир по-домашнему в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Блюдо просто супер, готовила зефир по-домашнему впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Я тоже обожаю зефир по-домашнему
но сама делала только один раз.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила зефир по-домашнему, до этого просто готовила ягодный зефир.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит зефир по-домашнему.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.