От: София Левицкая
итальянская кухня, рис с треской и цветной капустой, гарниры, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт гарнировПопробуйте приготовить рецепт картофельной запеканки с цветной капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт гарниров Красивые рецепты Рецепт итальянской кухни
Сделать софреджи. Для этого мелко нарезать лук, 2 зубчика чеснока, добавить немного оливкового масла и обжарить в небольшом сотейнике на маленьком огне до мягкости.
Через несколько минут добавить протертый томат и готовить на самом маленьком огне до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию густого варенья.
Через 10 минут добавить промытую, просушенную и разобранную на лепестки треску, перемешать.
Довести до кипения бульон, оставив 50 мл для пикады. Добавить в него рис и софреджи с рыбой. Как следует перемешать, довести до кипения и варить 7-8 минут.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и добавить в бульон. Варить 5 минут. Посолить, уменшить огонь и оставить до полной готовности.
Тем временем, приготовить пикаду. В Испании это завершающая стадия приготовления многих блюд- в ступке смешиваются ингредиенты (как правило разные для разных блюд), которые призваны подчеркнуть особенный аромат и вкус блюда. Пикаду делают постепенно, перемалывая все ингредиенты в ступке. Растолочь миндаль, добавить к нему оставшийся зубчик чеснока, листья петрушки и шафран. Разбавить соус небольшим количеством бульона и добавить в блюдо за несколько минут до готовности.
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рис с треской и цветной капустой по этому рецепту.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Все понятно и наглядно в рецепте риса с треской и цветной капустой.
Готовить с София одно удовольствие!
Спасибочки София
попробуем обязательно
ДА!!! София, огромное спасибо, за рецепт риса с треской и цветной капустой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит рис с треской и цветной капустой.
София, тут ещё сырно-сливочный суп с цветной капустой.
Рис с треской и цветной капустой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Впервые в жизни замахнулась на рис с треской и цветной капустой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, София.
София, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех риса с треской и цветной капустой.