Фотография куриной печени с макаронами.
Куриная печень с макаронами
От: roza
домашняя кухня, куриная печень с макаронами, печень, Простой рецепт, пять порций
Рецепт печениГотовь вкусный ужин быстро и без хлопот!
Куриная печень с макаронами - отличный выбор для ужина. Макароны лучше выбрать качественные, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не будут развариваться в процессе и слипаться в готовом блюде. Куриная печень должна быть свежей, замороженные субпродукты лучше не покупать. Печень в рецепте обжаривается на сливочном масле, но его можно заменить на любое растительное при желании. Хотя со сливочным стоит таки попробовать, получается очень вкусно. Попробуйте приготовить рецепт куриной печени с хурмой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 243 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт печени Легкие рецепты
Готовим куриную печень с макаронами
Ингредиенты
- Куриная печень - 450 г
- Макароны - 450 г
- Сливочное масло - 60 г
- Лук репчатый - 60 г
- Шалфей свежий - 5 г
- Вино красное - 150 мл
- Пармезан - 80 г
- Петрушка - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
-
Воду наливаем в кастрюлю (достаточно 2 л), отправляем на огонь. Доводим до кипения, солим немножко. В кипящую воду выкладываем макароны. Варим согласно времени, указанному в инструкции на упаковке, только примерно на 1-2 минуты меньше. В блюде макароны должны быть аль-денте.
-
Затем воду сливаем (пол стакана отвара оставляем, он пригодится чуть позже), макароны откидываем на дуршлаг. Подставляем под струю холодной воды на минуту, чтобы остановить процесс приготовления. Даем стечь жидкости.
-
Куриную печень тщательно моем, нарезаем кусочками, но не слишком мелко. Выкладываем печень в миску, приправляем солью и перцем.
-
Немного сливочного масла (примерно 13 часть от указанного количества) выкладываем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло расплавится, выкладываем в него печень, жарим в течение 4 минут помешивая.
-
Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Убавляем огонь до среднего, добавляем на сковороду оставшееся масло, выкладываем лук.
-
Солим и перчим по вкусу, продолжаем жарить 8 минут. Свежий шалфей моем, нарезаем мелко, отправляем в сковороду.
-
Наливаем красное сухое вино, выпариваем жидкость наполовину. Когда количество жидкости будет уменьшено, выкладываем к печени макароны и доливаем отвар, в котором они варились.
-
Продолжаем готовить на медленном огне до тех пор, пока соус начнет обволакивать макароны. Пармезан натираем на мелкой терке, отправляем в сковороду (немного оставляем для подачи). Перемешиваем, снимаем с огня.
-
Раскладываем блюдо по порциям. Петрушку нарезаем, посыпаем ею макароны с печенью перед подачей на стол. Также посыпаем оставшимся тертым пармезаном.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Очень хороший вариант куриной печени с макаронами. Вкусно!
Roza, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Сразу захотелось попробовать (люблю куриную печень в сливках в мультиварке).
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю куриную печень с макаронами.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Roza, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать куриную печень с макаронами по этому рецепту.
Roza!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила куриную печень с макаронами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
roza спасибо вам огромное!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!