Рецепт свиных пельменей из свинины

Фотография свиных пельменей из свинины.

Свиные пельмени из свинины

От: ucisen

домашняя кухня, свиные пельмени из свинины, пельмени, Простой рецепт, десять порций

Рецепт пельменей

Сочные домашние пельмени отлично подойдут для теплого семейного ужина!

Возможно я ошибусь, но для меня такие пельмешки - это классика! Такие в детстве часто делала любимая бабушка, только размером они были с кулак) Попробуйте приготовить рецепт пельменей из трески и свинины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим свиные пельмени из свинины

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 4 стак. (200 мл)
  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Яйца - 1 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Филе свинины - 800 г
  • Сало - 200 г
  • Лук - 1 шт.
  • Вода - 50 мл
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - 0.3 ч.л.

Для варки пельменей:

  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Душистый перец - 4 шт.
  • Перец горошком - по вкусу
  • Соль - 1 ст.л.

Инструкция

  1. Необходимые ингредиенты для теста

  2. В муку вбиваем яйцо, у меня яичко домашнее. По классике - муку просеять на стол горкой, сделать углубление и в него добавлять яйцо, воду и остальные ингредиенты. Но сколько бы я ни пробовала - в результате вся кухня была в муке! Поэтому теперь у меня для этих целей большая миска с широкими бортами)

    свиные пельмени из свинины
  3. Добавляем соль

    свиные пельмени из свинины
  4. Растительное масло

    свиные пельмени из свинины
  5. Вливаем воду, а затем ложкой, потом руками замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше, смотрите по тесту

    свиные пельмени из свинины
  6. Тесто должно быть гладким и эластичным. У меня яйца домашние - поэтому тесто получилось с красивым желтым оттенком

    свиные пельмени из свинины
  7. Накрываем тесто пакетом или влажным полотенцем и можно заниматься начинкой

    свиные пельмени из свинины
  8. Вот необходимые ингредиенты для начинки. Если у вас свинина жирная, то сало брать не нужно, просто увеличивайте вес мяса с учетом сала

    свиные пельмени из свинины
  9. Прокручиваем свинину, сало и лук через мясорубку

    свиные пельмени из свинины
  10. Солим, перчим, добавляем водичку для сочности фарша

    свиные пельмени из свинины
  11. Тесто с начинкой готовы - подходим к заключительному этапу.

    свиные пельмени из свинины
  12. Отделяем часть теста и раскатываем в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм

    свиные пельмени из свинины
  13. Выдавливаем кружочки, у меня для этих целей рюмка

    свиные пельмени из свинины
  14. На каждую заготовку выкладываем немного фарша и лепим пельмешки! Это очень увлекательный процесс, поэтому предлагаю привлекать всю семью. Детки тоже с удовольствием этом поучаствуют!

    свиные пельмени из свинины
  15. Параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, перец черный и горошком и доводим до кипения

    свиные пельмени из свинины
  16. Солим

    свиные пельмени из свинины
  17. Когда вода закипит - закладываем пельмешки небольшими партиями, чтобы в процессе варки не слиплись

    свиные пельмени из свинины
  18. Пельмешки всплыли - отлично, осталось всего 6-8 минут - и они готовы!

    свиные пельмени из свинины
  19. Подаем со сметаной и сливочным маслом. Я еще люблю чуть-чуть взбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!

    свиные пельмени из свинины

На заметку

Недавно пробовала пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Дария Бамбара
Дария Бамбара

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ritus_70
ritus_70

Я уже сделала свиные пельмени из свинины.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

atioto1973
atioto1973

Ucisen, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Оля Хажина
Оля Хажина

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

milyutina_75
milyutina_75

Сувенир и только!

nabieva_77
nabieva_77

Ты просто кудесница.
А свиные пельмени из свинины — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и свиные пельмени из свинины очень похвалила.

lyudmila88
lyudmila88

Ucisen!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

antonina
antonina

А я привыкла готовить пельмени с тапенадом.

Татьяна Копылова
Татьяна Копылова

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

disullo
disullo

Замечательный рецепт, свиные пельмени из свинины получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

licle
licle

Чуть язык не проглотила. Спасибо

rutse1977
rutse1977

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Алеся Вдовиченко
Алеся Вдовиченко

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

arvacheva_87
arvacheva_87

Спасибо за рецепт свиных пельменей из свинины!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!