Шашлык из индейки в кефирном маринаде

Похожие рецепты

🕓 390 мин

Шашлык

Бараний шашлык в маринаде с ржаным хлебом и лимоном

🕓 46 мин

Шашлык

Пошаговый рецепт овощные шашлыки с шампиньонами в лимонном маринаде с фото

Ингредиенты

• 2 кг филе индейки
• 500 мл кефира
• 5 шт. средних луковицы
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 3 ст.л. (с горкой) томатной пасты
• 10 горошин душистого перца
• 2 больших лавровых листа
• соль
• перец
• 1 большой болгарский перец.

Инструкция

1. Филе помыть, обсушить и порезать средними кусочками.

2. Приготовить маринад из кефира для шашлыка:

3. Порезать полукольцами лук, хорошо помять его руками, залить кефиром, добавить томатную пасту, бальзамический уксус, перец горошком, лавровый лист (разломить на маленькие кусочки).

4. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Положить мясо в маринад, перемешать и оставить на 2-3 часа (чем дольше, тем лучше).

6. Порезать перец на небольшие кусочки.

7. Насадить мясо, чередуя с кусочками перца на деревянные шпажки.

8. Этот шашлык можно приготовить разными способами, например:

9. В аэрогриле: при температуре 260 градусов, при среднем обдуве, 20-25 минут.

10. На сковородке: обжарить шашлыки на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета (не забыть при этом положить на сковородку крышку).

11. В духовке: взять прямоугольную форму для запекания, положить шпажки с шашлыком на бортики этой формы, чтобы начало и конец шпажки лежали на противоположных сторонах. Запекать в предварительно нагретой духовке, при 180-200 градусах минут 30. Как зарумянятся - так готово.