Фотография жаркого с нудлями.
Жаркое с нудлями
От: Галимов Лиза
домашняя кухня, жаркое с нудлями, жаркое, Сложный рецепт, шесть порций
Рецепт жаркогоЧто такое нудли? Это просто объедение! Загадочное блюдо, которое принадлежит одновременно к славянской и немецкой кухне. «Со Вкусом» познакомит вас с уникальным кулинарным изобретением переселенцев из Германии, которое по праву можно назвать самым семейным блюдом. С XIX века рецепт нудлей совсем не изменился.
Если на гарнир нет времени, нудли с мясом и картошкой заменят всё, кроме десерта. Не пугайтесь самого название, ведь оно означает не что иное, как пресные парные булочки, которые добавляются в жаркое. Получается очень сытное блюдо, которое можно готовить в больших количествах и экономить при этом время. Попробуйте приготовить рецепт жаркого из свинины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Сложный
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 384 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим жаркое с нудлями
Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Картофель 1 кг
- Кефир 120 мл
- Чеснок 3 шт.
- Подсолнечное масло 4 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сода 0,25 ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Пшеничная мука 240 г
Инструкция
-
Натрите морковь на крупной терке, лук порежьте мелкими кубиками, а мясо — крупными. В этом рецепте мясо должно быть немного поджаренным, поэтому сначала доведите его до полуготовности на сковороде, затем добавьте лук и морковь, 3 ложки масла, подержите еще 10 минут и залейте кипятком почти до верха. Тушите час.
-
Пока готовится мясо, почистите картошку и порежьте крупными кусками. Добавьте ее к мясу. Жидкость должна почти полностью покрывать ее, добавьте кипяток при необходимости. Поперчите, посолите и готовьте до мягкости мяса и картошки еще 15 минут.
-
Пока картошка варится с мясом, делаем нудли. Смешайте кефир с мукой и содой и замесите мягкое, но не липкое тесто. Раскатайте его в прямоугольник, который нужно смазать ложкой масла и натереть раздавленным чесноком. Скатайте рулетик из теста (лучше из двух кусков — два рулетика) и порежьте на кусочки — нудли.
-
Выложите нудли на картошку и накройте крышкой. Поскольку булочки приготовятся на пару, погружать их в жидкость не нужно. Держите на маленьком огне полчаса, после чего подавайте жаркое с нудлями на стол.
На заметку
Нежнейшие нудли понравятся любому, особенно если посыпать тесто какой-нибудь зеленью: укропом, петрушкой, базиликом, кинзой. Немного пряностей, и ваше жаркое с картошкой заиграет новыми красками. На тарелке блюдо выглядит празднично и оригинально, подавать его следует горячим и без хлеба, со стаканом холодного кефира, томатного сока или айрана.
Недавно пробовала охотничье жаркое. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это реально наслаждение
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибочки за вкусняшку
А у меня жаркое с тыквой всегда получается вкусно!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Галимов! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали жаркое с нудлями. Спасибо за рецепт!