Рецепт салата оливье с раковыми шейками

Фотография салата оливье с раковыми шейками.

Салат оливье с раковыми шейками

От: Выходцева Яша

домашняя кухня, салатик, оливье, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт оливье

Рецепт приготовления салат "Оливье" с раковыми шейками был впервые опубликован в 1894 году. Долгие годы он оставался недоступен для большей части населения нашей страны, но сегодня мы можем воплотить его в жизнь! Попробуйте приготовить рецепт салата оливье. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 98 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На праздничный стол, Новый Год, Праздничный обед

Готовим салат оливье с раковыми шейками

Ингредиенты

  • Филе куриное — 2 шт.
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Огурцы — 2-3 шт.
  • Пучок листового салата — 1 шт. (опционально)
  • Каперсы — 2-3 ч.л. (опционально)
  • Оливки — 10-15 шт.
  • Майонез домашний — 1 стак.
  • Раковые шейки — 10-15 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Зеленый лук — По вкусу

Инструкция

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию можно бросить в кастрюлю очищенную головку репчатого лука, лавровый лист, пару зубков чеснока.

  2. Сварить картофель. Само собой, "в мундирах";). Остудить и почистить.

    салат оливье с раковыми шейками
  3. Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить.

    салат оливье с раковыми шейками
  4. Нарезать куриное филе.

    салат оливье с раковыми шейками
  5. И картофель.

    салат оливье с раковыми шейками
  6. Яйца натереть на крупной терке или нарубить ножом.

    салат оливье с раковыми шейками
  7. Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    салат оливье с раковыми шейками
  8. Зеленый лук тоже.

    салат оливье с раковыми шейками
  9. В глубокую посуду выложить все вышеперечисленные ингредиенты. Добавить очищенные от косточек оливки и каперсы. заправить майонезом и хорошо перемешать. Охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой на салатные листья и украсить раковыми шейками.

    салат оливье с раковыми шейками

На заметку

В оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А вот раковые шейки сейчас купить не проблема - небольшие баночки с этим "деликатесом" имеются на прилавках всех уважающих себя супермаркетов. Несмотря на то, что "Оливье" ими только украшается, раковые шейки задают этому салату не только внешний вид, но и вкус - их сочетание с куриным мясом, оливками, каперсами и прочими ингредиентами стоит оценить хотя бы раз в жизни. Отварных яиц и зеленого лука в указанном рецепте не значилось, но без них "Оливье" кажется мне каким-то ненастоящим - думаю, вы понимаете, о чем я. Но это, что называется, дело вкуса. Как приготовить салат "Оливье" с раковыми шейками? Очень просто! Следите за пошаговыми фото, и все получится.

Недавно пробовала салат оливье с ветчиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
gorchakova_83
gorchakova_83

Выходцева!
Спасибо огромное за новенький рецептик салата!!!

dinieri
dinieri

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы салат оливье готовили 5 получила т.к. всё знала)))

ademoscie
ademoscie

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

masha
masha

Первый раз делала салат оливье.
получилось то, что нужно!

2rare2die
2rare2die

Вот вам хорошая идейка - оливье с раковыми шейками, спасибо автору!

sintome
sintome

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

arvacheva_87
arvacheva_87

Ну вообще я не люблю салатик оливье, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Ириша Дилабирова
Ириша Дилабирова

Обязательно попробую салатик оливье, это вкусно.

isende
isende

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

utoofiroo
utoofiroo

Выходцева, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
салат просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

vyshtak_85
vyshtak_85

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник