Фотография каппеллетти в бульоне.
Каппеллетти в бульоне
От: Людмила Моргулец
итальянская кухня, каппеллетти в бульоне, бульон, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт бульонаПопробуйте приготовить рецепт перловки на бульоне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 642 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Сеялка для муки, Скалка, Кастрюля для пасты
Простой рецепт бульона Классические рецепты Куриный суп Рецепт итальянской кухни
Готовим каппеллетти в бульоне
Ингредиенты
- Пшеничная мука 300 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сыр рикотта 200 г
- Тертый сыр пармезан 30 г
- Курица 150 г
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Лимонная цедра 10 г
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Молотый мускатный орех щепотка
Инструкция
-
Муку просеять в чашку, сделать углубление и влить в него 3 яйца, добавить щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто.
-
Чашку с тестом накрываем влажным полотенцем, чтоб оно не засохло, и оставляем на 30 минут.
-
Рикотту смешиваем с натертым пармезаном, добавляем по щепотке соли, черного молотого перца и мускатного ореха, цедру 1/4 лимона, 1 яйцо и 1 желток.
-
Затем добавляем кусочек мягкого сливочного масла и мелко порезанное отварное куриное мясо. Бульон, в котором варилась курица, оставляем. В нем будем варить каппеллетти.
-
Насыпаем на рабочую поверхность стола немного муки и тонко раскатываем тесто.
-
Разрезаем на квадраты со стороной 5-6 см.
-
В центр кладем немного начинки (примерно 1/2 ч. л.), края квадратиков смазываем холодной водой и складываем так, чтобы получился треугольник. Оборачиваем треугольник вокруг среднего пальца и соединяем кончики.
-
В кипящий бульон закидываем каппеллетти и варим до готовности.
-
Подаем с бульоном и тертым сыром.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо за рецепт каппеллетти в бульоне.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо огромное за рецепт каппеллетти в бульоне!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
У меня мама так готовила каппеллетти в бульоне, а я люблю рис в бульоне с овощами.
Делала каппеллетти в бульоне на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибо большое за рецепт каппеллетти в бульоне, Людмила.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень вкусно! Люблю каппеллетти в бульоне!
Спасибо, Людмила!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Приготовила каппеллетти в бульоне…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо, Людмила!
Ваш рецепт каппеллетти в бульоне всё-таки самый лучший из всех!
Блюдо просто супер, готовила каппеллетти в бульоне впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!