Рецепт каппеллетти в бульоне

Фотография каппеллетти в бульоне.

Каппеллетти в бульоне

От: Людмила Моргулец

итальянская кухня, каппеллетти в бульоне, бульон, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт бульона

Попробуйте приготовить рецепт перловки на бульоне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 642 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Сеялка для муки, Скалка, Кастрюля для пасты

Готовим каппеллетти в бульоне

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 300 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Сыр рикотта 200 г
  • Тертый сыр пармезан 30 г
  • Курица 150 г
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Лимонная цедра 10 г
  • Соль щепотка
  • Перец черный молотый щепотка
  • Молотый мускатный орех щепотка

Инструкция

  1. Муку просеять в чашку, сделать углубление и влить в него 3 яйца, добавить щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто.

  2. Чашку с тестом накрываем влажным полотенцем, чтоб оно не засохло, и оставляем на 30 минут.

  3. Рикотту смешиваем с натертым пармезаном, добавляем по щепотке соли, черного молотого перца и мускатного ореха, цедру 1/4 лимона, 1 яйцо и 1 желток.

  4. Затем добавляем кусочек мягкого сливочного масла и мелко порезанное отварное куриное мясо. Бульон, в котором варилась курица, оставляем. В нем будем варить каппеллетти.

  5. Насыпаем на рабочую поверхность стола немного муки и тонко раскатываем тесто.

  6. Разрезаем на квадраты со стороной 5-6 см.

  7. В центр кладем немного начинки (примерно 1/2 ч. л.), края квадратиков смазываем холодной водой и складываем так, чтобы получился треугольник. Оборачиваем треугольник вокруг среднего пальца и соединяем кончики.

  8. В кипящий бульон закидываем каппеллетти и варим до готовности.

  9. Подаем с бульоном и тертым сыром.

На заметку

Недавно пробовала суп на курином бульоне. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
nyutka79
nyutka79

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Бухарина Светлана
Бухарина Светлана

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

unesich
unesich

Спасибо за рецепт каппеллетти в бульоне.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Терещенко Светлана
Терещенко Светлана

Спасибо огромное за рецепт каппеллетти в бульоне!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

demakhina_93
demakhina_93

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

baranov_80
baranov_80

У меня мама так готовила каппеллетти в бульоне, а я люблю рис в бульоне с овощами.

Вика Челпанова
Вика Челпанова

Делала каппеллетти в бульоне на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

eridond
eridond

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

karnakova_99
karnakova_99

Спасибо большое за рецепт каппеллетти в бульоне, Людмила.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

napalkova_71
napalkova_71

Очень вкусно! Люблю каппеллетти в бульоне!

ageeva_86
ageeva_86

Спасибо, Людмила!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Лиценбергер Саша
Лиценбергер Саша

Приготовила каппеллетти в бульоне…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

vika83
vika83

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Диана Столярова
Диана Столярова

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

ussar
ussar

Спасибо, Людмила!
Ваш рецепт каппеллетти в бульоне всё-таки самый лучший из всех!

kristina
kristina

Блюдо просто супер, готовила каппеллетти в бульоне впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!