Рецепт холодника

Фотография холодника.

Холодник

От: tasya75

европейская кухня, холодник, холодный суп, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт холодного супа

Попробуйте приготовить рецепт холодника из кефира по-белорусски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 261 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Способ приготовления: Запекать
  • Повод: Повседневный

Готовим холодника

Ингредиенты

  • Свекла 0,5-1
  • Огурцы 1-2шт.
  • Зелень (свекольная ботва) пучок
  • Простокваша 1л
  • Свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов) 1л
  • Яйца куриные (вареное) 1шт.
  • Лук зеленый (перо) по вкусу
  • Укроп пучок
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Инструкция

  1. Свеклу помыть, завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180С в течение 1 часа.

  2. Охладить, очистить, натереть на терке, залить водой (чтобы только покрывала), проварить 5 минут на среднем огне.

  3. Остудить в миске со льдом, влить свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов), простоквашу, нарезанные кубиками огурцы (или редиску, молодые свекольные листья), мелко рубленный укроп, посолить (если надо добавить сахар), поставить в холод на 1-2 часа.

  4. Подавать холодным, добавив зеленый лук в тарелки, с вареным яйцом и холодной отварной картошкой.

На заметку

Холодник (халаднiк, saltibarsciai)

Недавно пробовала холодника по-литовски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
verbushkina_90
verbushkina_90

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Брилевич Александра
Брилевич Александра

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

alisa
alisa

Кстати, когда я первый раз попробовала холодника, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

valentina
valentina

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

viktoriya
viktoriya

Думаю, очень вкусно.

istiti2004
istiti2004

Фотки очень аппетитные, как в http://mothersrecipes.ru/supy/kholodny-sup/litovsky-kholodnik.

erine1972
erine1972

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!