Лагман узбекский

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Плов

Плов настоящий узбекский

🕓 70 мин

Лагман

Пошаговый рецепт лагмана в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Яйцо куриное 1 шт.
• Мясо (любое) 500 г
• Мука пшеничная высшего сорта 70 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Редька 1 шт.
• Соль 1 щеп
• Смесь перцев 1 щеп
• Масло сливочное 50 г
• Помидоры 100 г
• Петрушка (зелень) 5 г
• Перец красный сладкий 100 г
• Бульон овощной 2 л

Инструкция

1. Для лагмана нужно взять хороший кусок не жилистого мяса, промыть, обсушить и порезать на кусочки

2. В кастрюле или казане растопить сливочное масло

   

3. Обжарить мясо в кастрюльке слегка

   

4. Очистить и нарезать лук кубиками

   

5. Помидоры порезать кубиками, морковь соломкой

   

6. Добавляем к мясу морковь, обжариваем

   

7. Нарезаем соломкой редьку и перец

   

8. Отправляем все оставшиеся овощи к мясу, обжариваем, заливаем бульоном и варим на медленном огне.

   

9. Пока варится юшка, делаем вермишель для лагмана. Смешиваем яйцо с мукой, солью и зеленью

   

10. Замешиваем тугое эластичное тесто. Режим на несколько частей. Берем одну часть, раскатываем очень тонко и режим на тоненькие кусочки (вермишелины). Если есть машинка для вермишели отлично, делайте там.

    

11. Нарезаем вермишель и оставляем слегка просушиться.

    

12. Когда мясо будет готово вермишель. Варим пять минут.

    

13. В конце по вкусу добавляем соль и специи. Варим до готовности. Лагман должен получиться густым. Подавать горячим или теплым. Приятного аппетита!

    

14. Рецепт "Лагман узбекский " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.