Рецепт шурпы из баранины

Фотография шурпы из баранины.

Шурпа из баранины

От: bernatskaya_90

домашняя кухня, шурпа из баранины, шурпа, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт шурпы

Попробуйте приготовить рецепт харчо из баранины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим шурпу из баранины

Ингредиенты

  • Мясо баранины - 500 г (желательно с косточками)
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Острый перец чили - 2-3 шт.
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Горох нут - 300 г (уже замоченного)
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Зира - 1 ч.л.
  • Кориандр - 0,5 ч.л.
  • Красный молотый перец - по вкусу
  • Помидор - 2 шт

Инструкция

  1. Шурпа - известное блюдо узбекской кухни, без нее не обходится ни одно застолье и даже свадьба. Она бывает жареной и вареной. Я хочу познакомить вас с более диетичной, вареной шурпой, которая распространена в Узбекистане. Для шурпы обычно используют баранину - это классика, но можно ее приготовить и с говядиной. Других вариантов просто не может быть, это же мусульманское блюдо. Отличительной особенностью шурпы от других супов считается наваристый при долгом томлении бульон, крупная нарезка овощей и конечно же, использование узбекских приправ. Часто в шурпу добавляют горох нут, но можно приготовить и без него. Такой суп поднимет даже мертвого, исцелит больного, напитает голодного.

  2. Нам понадобятся такие продукты:

  3. Мясо вымыть и залить холодной водой, поставить на огонь и варить 15 минут.

    шурпа из баранины
  4. Затем добавить замоченный и разбухший горох нут, перец чили целиком и варить вместе с мясом более часа.

    шурпа из баранины
  5. Затем добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, хорошо посолить. Варить еще час, пока мясо станет разваристым и мягким.

    шурпа из баранины
  6. Морковь нарезать крупными кольцами, добавить в суп за пол часа до готовности вместе с картофелем.

    шурпа из баранины
  7. Картофель нарезать на половинки или четвертинки, если он крупный.

    шурпа из баранины
  8. Болгарский перец нарезать крупными кусочками. Его добавляем за 20 минут до готовности.

    шурпа из баранины
  9. Варим все еще 20 минут.

    шурпа из баранины
  10. Помидоры нарезать мелким кубиком, чеснок очистить и раздавить.

    шурпа из баранины
  11. Добавить помидоры с чесноком за пять минут до готовности. Всыпать зиру и остальные специи. Зелень порубить и часть ее положить в суп, остальную часть добавить в тарелки при подаче.

    шурпа из баранины
  12. Готовую шурпу разлить по кассам, положив мясо, посыпать свежей зеленью. Подавать со свежими лепешками.

    шурпа из баранины
  13. Приятного аппетита!

    шурпа из баранины

На заметку

Недавно пробовала суп харчо из баранины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
fili_82
fili_82

Отлична идея!

zhenya
zhenya

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

ulyurded1988
ulyurded1988

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

nartsisova_83
nartsisova_83

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом шурпой из баранины!
Спасибо bernatskaya_90 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

umucuples
umucuples

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шурпы из баранины.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Улья Тимохова
Улья Тимохова

Всем привет. Наткнулась на http://mothersrecipes.ru/supy/shurpa/shurpa-po-uzbekski и он меня заинтересовал.

Аида Никулина
Аида Никулина

Шурпа из баранины для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

serinde2005
serinde2005

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шурпа из баранины суперрр!!!

ussosedit1989
ussosedit1989

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
шурпа из баранины — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо bernatskaya_90)))))

engidatou1987
engidatou1987

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Минаева Марианна
Минаева Марианна

Bernatskaya_90, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт шурпы из баранины.
Сделали с мамой вечером, объедение!

verbushkina_90
verbushkina_90

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

isandere2001
isandere2001

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю шурпу из баранины

nusad
nusad

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шурпу из баранины.
О результате напишу позже.